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重點介紹：陜西就是一個面食王國，老陜們最愛的食物就是面。陜西關(guān)于面的歷史文化非常悠久，陜西的面條制作工藝多樣，面條品種豐富，陜西人的祖祖輩輩也發(fā)明出了無數(shù)種面條的吃法，并且不同地方的面還各有特色，重要的是每一道都適合南北大眾的口味!在西安大街上的面館...
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重點介紹：撥刀面顧名思義就是用刀一刀一刀連切帶撥做出來的面條，觀賞性很強，在西北各地都有這樣的吃法，面條勁道爽滑，吃起來帶勁過癮。撥刀面就像刀削面、褲帶面、拉條子、手搟面一樣指的是一種面粉的加工方式，而自己本身是沒有味道的，我們可以做成油潑、炸醬、臊子等各式各樣的口味。...
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重點介紹：冷面是在中國涼面基礎(chǔ)上改良，后來傳入朝鮮。現(xiàn)在冷面不論是在朝鮮半島還是中國大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國大陸，朝鮮冷面因其價廉、食用迅速，在不少的街頭小吃店都是賣的比較好的小吃。...
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重點介紹：新疆炒米粉的起源：據(jù)說有兩個貴州人來烏魯木齊十月拖拉機廠食堂工作，坐了七天火車隨身帶來了家鄉(xiāng)的米粉。在1982年結(jié)合了新疆拌面炒面手法的炒米粉，就誕生在十月拖拉機廠的小食堂里。從此這一口粉讓新疆人著了魔，也傳遍了祖國大江南北。...
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重點介紹：陜西人愛吃面,大街上的面館比飯館多,但到底陜西陜西面食有多少種呢？有人粗略的統(tǒng)計了下陜西面食大概有50種之多.油潑面，biangbiang面，臊子面，刀削面、褲帶面、蘸水面、炒拉條、炒細面、削筋面、驢蹄面、戶縣軟面、油潑面、漿水面，以及各種各樣的干拌面。...
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重點介紹：牛肉板面發(fā)源于安徽省，相傳，“牛肉板面”始創(chuàng)于東漢末年，桃園兄弟劉、關(guān)、張駐守新野之時，那位“豹頭環(huán)眼、吼聲如雷”的張飛將軍，總嫌面條太軟，咬著沒勁，吃著乏味。廚師為了滿足這位“喝斷橋梁、粗中有細”的大將軍，多次琢磨，反復研制，才制成這種“牛肉板面”。張翼德吃后哈哈大笑，高豎拇指，連聲叫好。自此，“牛肉板面”便在豫西之宛、洛，鄂北之荊、襄一帶廣為流傳。...