來(lái)自西安唯典特色美食技術(shù)培訓(xùn)班(圖文唯典西安小吃培訓(xùn)中心:https://www.yespx.com/)的小編今天和大家分享的是：“中國(guó)最好吃的“五大名醬”！居然老干媽“落榜”，各位朋友你吃過(guò)幾種？”

東北黃豆醬

從東北大醬演變過(guò)來(lái)的黃豆醬，非常適合工業(yè)生產(chǎn)。原材料是黃豆，用發(fā)酵的工藝等待黃豆變成醬，做出來(lái)的醬風(fēng)味十足，比起東北大醬來(lái)說(shuō)，味道更清淡一點(diǎn)，也更稀一點(diǎn)，適合用來(lái)蘸著新鮮蔬菜一同食用。到東北旅游的朋友可以品嘗他們的手工自制黃豆醬。

郫縣豆瓣醬

郫縣豆瓣兒醬釉素有川菜之魂的一個(gè)號(hào)稱(chēng)，也就是如今人們做臘味美食必放的一種醬料了，用這一種郫縣豆瓣醬最大的一個(gè)特點(diǎn)就是辣味非常的重筑底，相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較油潤(rùn)的，所以說(shuō)不管放在什么菜里都會(huì)香辣可口。

黃燈籠辣椒醬

黃燈籠辣椒醬是海南當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的一種醬料美食，而它主要是用黃燈籠辣椒腌制而成的，別看它顏色很鮮亮，但其實(shí)它辣味非常重，所以吃起來(lái)非常帶勁。

西峽香菇醬

西峽是中國(guó)的香菇之鄉(xiāng)，位于伏牛山地區(qū)，雖然是河南的城市，但因?yàn)槲鲘{位于南北分界線(xiàn)以南，所以西峽是南方城市。西峽產(chǎn)出的香菇，因?yàn)橛刑厥獾孽r香和質(zhì)感，所以被稱(chēng)為“菇中珍品”，用香菇做成的鮮菇醬，更是備受人們喜愛(ài)，可以用來(lái)做菜、下飯，味道獨(dú)特，是中國(guó)四大醬中最小清新的一種。

阿香婆香辣醬

那句流行于90年代的廣告語(yǔ)，“熬呀熬，終于熬成阿香婆！”阿香婆是辣醬的開(kāi)山鼻祖，其大名無(wú)人不知無(wú)人不曉。當(dāng)年的阿香婆是真正的牛肉辣醬，在牛肉上舍得用料。進(jìn)入到兩千年以后的新紀(jì)元，人們的消費(fèi)水平逐步起來(lái)，貴州老干媽這時(shí)起來(lái)出擊，把牛肉辣醬里的牛肉換成豆豉，穩(wěn)當(dāng)實(shí)用的廣告，低端的豆豉辣醬，一舉成名，逐步發(fā)展壯大至今。而今天阿香婆的知名度早已無(wú)法和老干媽抗衡，阿香婆作為企業(yè)，還要繼續(xù)生存下去，降低廣告支出，降低制造成本（把牛肉添加量降低），繼續(xù)生存。

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