有很多想學習肉夾饃技術的朋友都有這樣一個疑惑，創(chuàng)業(yè)做臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃哪個好呢？下面來自西安唯典小吃培訓中心的小編給您簡單介紹一下。

首選創(chuàng)業(yè)肉夾饃無論是臘汁肉夾饃還是老潼關肉夾饃都是非常火爆的，臘汁肉夾饃和老潼關都是各自有各自的特色。

我們先來講述一下臘汁肉夾饃和老潼關肉夾饃之間的區(qū)別吧！

臘汁肉夾饃是發(fā)面餅，餅子是外脆里嫩，剛剛打好的臘汁肉夾饃一股饃香味兒！餅子很軟吃起來很香， 是咱傳統(tǒng)的地道的肉夾饃。臘汁肉夾饃也叫做白吉餅，很傳統(tǒng)，不過很好吃。

老潼關肉夾饃是死面餅，餅子酥脆掉渣渣，外圈是一層一層的，金黃金黃的，吃起來掉渣渣的，很好吃的。老潼關肉夾饃是現(xiàn)在新興的一種小吃肉夾饃。很好吃也很新穎。

相同點：肉都是一模一樣的，肥而不膩，瘦而不柴。

那么老潼關肉夾饃和臘汁肉夾饃到底該做哪種呢？

如果你是擺攤：臘汁肉夾饃

如果你是開店：老潼關肉夾饃

擺攤成本低，同時臘汁肉夾饃是可以用電餅鐺做的，很簡單，幾乎是不需要什么大型的設備，簡單好操作，適合擺攤。

開店投資大，但是收益也必然大。開店就做新型的肉夾饃，老潼關肉夾饃。這款老潼關肉夾饃現(xiàn)在賣得很火，非常適合做生意。而且老潼關肉夾饃需要用到和面壓面機，電烤箱，所以做老潼關肉夾饃剛剛好，是非常合適的。

肉夾饃老潼關肉夾饃和臘汁肉夾饃到底做哪種更合適呢？現(xiàn)在你明白了吧？

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