正宗陜西扯面技術培訓去哪里?扯面是陜西面食中的一個經典面食，在眾多面食當中，扯面是相當有名的，家家戶戶都應該會經常吃到的。扯面的制作也是相對比較麻煩的。那么想學習扯面技術的話，就到西安唯典小吃培訓學校來學吧，我們的面食技術是相當專業的，味道也很正宗，是您學習扯面技術的最佳選擇。下面為大家介紹一種扯面的做法。

正宗陜西扯面培訓制作方法：

　　1、取面盆，放入面粉、少許鹽、緩緩倒入冷水;

　　2、順一個方向邊加水邊揉，揉成光滑面團餳20分鐘;

　　3、餳好的面團分成小劑子，搓成長圓柱狀;依次擺入盤中，表面上刷油，包上保鮮膜餳30分鐘以上;

　　4、取小劑子將其壓扁，用搟面杖將其上下均勻搟寬，在中間用搟面杖橫壓一下，兩手揪住上下兩端將面扯長;中間橫壓的部分形成一道薄膜，扯開薄膜，形成封閉的一圈面條，即可;

　　5、鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，撈出盛在碗內;

　　6、鍋置火上油燒熱，蔥白煸香后撈出;

　　7、加入鹽、醋、醬油、蔥花、辣椒粉拌勻;

　　8、淋在面上即可享用。

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