香辣土豆片夾饃也叫洋芋片夾饃，是西安近年來比較流行的一種小吃。

香辣土豆片夾饃

拿到手里，熱乎乎的燒餅，夾上新鮮燙煮、飽蘸辣醬的土豆片、花干，有的店家還給配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬間的感覺順著舌尖到達喉嚨處，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感覺也就嘗到了；再咬一口，土豆片跟饃一起直達胃中，汁兒都融進了厚厚的面餅里，饃因汁而酥香，土豆片因饃而醇滑。

土豆片豆腐皮

嗯，知道它為什么紅了。又好吃，又不貴，當正餐也行，當零食也說得過去。

生菜

香辣土豆片夾饃對于當今西安的年輕人可以說是眾所周知。倘若你在大專院校向別人問起這個小吃的話，他們的臉上一定會流露出饞涎欲滴的神情。甚至讓不少年輕女孩流連忘返。

肉湯鹵出來的花干

花干是一種豆制品。它是用優質薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的長方形，在長方形的正面和反面，切入一半深的條形口反正面不能重合，然后放入低溫油鍋里慢慢的炸，直至炸至酥脆即成。

秘制辣醬

秘制醬料分為五香味和香辣味，只把芝麻醬、辣椒醬等特色醬料熬制出來的。

所有食材

花干、豆腐皮、生菜、土豆片、秘制醬料加上剛出鍋的燒餅就是香辣土豆片夾饃的所有了。

準備操作了

操作以前肯定要講解要領，怎么夾饃呢。

餅也是特色

在西安，當你經過騾馬市東邊的時候，你一定會看見一個很長的隊伍。沒錯，他們就是再買土豆片夾饃！這是一個多么貼近我們生活的小吃。無論是高富帥、白富美、還是窮屌絲都曾敗倒過它的美味之下。 它的名氣已經遍布了整個西安，你可以在百度上搜搜，香辣土豆片夾饃可以說已經是陜西特色香辣小吃的代表之一。

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