在美食文化如此博大精深的中國，最不缺的就是街邊小吃了，不管在哪里，到處都能看到小吃攤，路過總能聞到香噴噴的味道，吃貨肯定會忍不住去買的。西安的街邊小吃都各具特色，像肉夾饃、涼皮、甑糕、鏡糕、果仁烤面筋等等，種類真是多到數不盡。今天西安唯典小吃培訓的小編就給大家介紹一下，陜西的經典街頭早餐，菜盒子。

在陜西街頭也有一種香味勾人的小吃，路過的人總忍不住過來買幾個，這就是菜盒了，相信很多人都喜歡吃吧。其實這菜盒在很多地方都能吃到，韭菜雞蛋，酸菜粉條這些都是賣的比較火的。

如果經營菜盒，每天在出攤之前，都要要提前做好一大桶面團，等到了街邊之后，直接拿出面團就可以做菜盒了。制作菜盒，要先把面團搟成薄餅，然后舀一大勺韭菜餡包進去，用料一定要良心，要讓人感覺面皮都快兜不住餡料了，接著把面團按成圓餅狀，這就可以放到油鍋里去炸至兩面金黃酥脆了。

菜盒的餡料種類，除了韭菜粉條餡之外，還有茴香粉條、豬肉粉條和茄子餡，全都是調味好的，但不論是哪種口味，西安街頭通通是三塊錢一個，這價格也是相當實惠。當菜盒炸到金黃酥脆之后，就可以夾起來放到架子上瀝干油了，此時已經能味道濃郁的香味了。

菜盒一掰開里面全是餡料，真是名副其實的薄皮大餡，咬一口滿滿的滿足。其實經營街邊小吃也是很不錯的，對客戶來說經濟實惠，對商家來說，有一個很好的利潤，并且設備簡單電炸鍋和電餅鐺都可以的。

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