榆林市下轄2區1市9縣，習慣上有南北6縣的說法（唯典餐飲美食文化）。北6縣（市、區）是：榆林、橫山、神木、府谷、靖邊、定邊；南6縣是：綏德、米脂、清澗、吳堡、佳縣、子洲。

在飲食習慣上，南北不同。北草地的群眾愛吃炒米、奶茶、酪餅子，酥油、黃米飯、豬肉熬酸菜。西面的三邊人愛吃燕面炒面、蕎剁面、羊羔肉、尤以蕎面食品作法很多，如剁面、 餉、攪團、圪 、涼粉、碗 等。東南面人愛吃豇豆錢錢飯、揪面片。民間還有許多風味小吃，如子洲“果餡 ”，米脂“驢板腸”，綏德“黑粉油旋”，鎮川“干爐”，佳縣“馬蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清澗“煎餅”，府谷“果丹皮”都有其獨特風味。另外還有羊雜碎、粉漿飯、拼三鮮、黃酒、麻湯飯等都是在別處難以吃到的。

下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編給大家介紹一下榆林最讓人念念不忘的四道美食,想學習各種陜西小吃技術的朋友可以聯系小編喲，微信：18109282056。

首先第一個要講的美食是榆林那里的傳統拼三鮮，豬肉雞肉和羊肉是必須要的食材，這道美食的特點是色澤看起來很鮮艷，味道很香，這種特色很適合榆林人人做菜的特色，已經成了榆林的一道風味小吃了。

接下來第二道美食叫炸豆奶，這個小吃可以說是榆林市比較特色，而且非常有名的小吃，豆漿是主要的原料，然后把它放去炸，它看起來外表色澤的顏色非常的好，吃起來外面很酥，里面很嫩，非常受人喜歡的一道小吃，別人的豆奶都是直接喝的，他們那里的還能放去炸，真的是很特別啊。

第三道美食叫羊雜碎，這個羊雜碎是榆林人根據生活長久的經驗做出來的一道美食，放羊血和心肝肺一起混合去煮，拿來下酒是很合適的了，煮出來的湯很有味道，炒的也很香。能把羊的雜碎做得那么好吃，也是沒哪個地方的人能做得出來的了，這不得不佩服榆林人做美食的能力，真的是很厲害。

最后一道要講的美食就是榆林的豆腐，這是個歷史悠久的豆腐，在很久以前的明代就有這樣的豆腐了，看起來非常的白嫩，吃起來口感也不錯，和別地的豆腐差別很大，他們這里一道豆腐也是可以做出很多種不同的菜品的，無論是炸，炒，還是蒸都是可以的，重點是每個豆腐都可以做出多種不同的味道，而且非常的好吃，那么多種的做法，感覺都可以做一個豆腐宴了。上面就是我要講的榆林的多種不同的小吃，如果哪天去榆林了，一定要嘗嘗哦.

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