蒜沾面是陜西著名的小吃?？谖兜氐溃冋庹疵妫鏃l像皮帶一樣寬，先下涼水激，然后再沾上肉汁吃。當地盛產小麥，主食以面食為主，面食過于單調，所以民間想法設法改變面食做法，調劑口味花樣以增加食欲。夏秋兩季天氣炎熱，人人食欲不振，陜西有一家常面食可謂爽口味濃，香、辣、筋、軟、滑，那就是“蒜沾面”。陜西小吃蒜沾面以關中特產上好面粉為主料制作而成，具有香、辣、筋、軟、滑的特色。主要材料有，面粉；大蒜；生姜、大蔥、辣椒、醬油、香醋、食鹽少許。

西北地區的人們以面食為主，陜西當地也盛產小麥，所以民間人們想方設法改變面食的做法，現已有幾十甚至上百種面食的吃法。夏秋兩個季節天氣炎熱，人的食欲也會受到影響，這時一碗爽口味濃，香辣勁道，軟糯爽口的蒜蘸面就可以成功吊起你的胃口。

陜西小吃蒜蘸面以關中特產上好面粉為主料制作而成，主要材料包括面粉、大蒜、生姜、大蔥、辣椒、醬油、香醋、食用鹽等?？此坪唵蔚氖巢慕涍^精心烹制就能讓人垂涎欲滴，讓人不禁感嘆，這一碗不僅能飽腹，更是凝結著秦人智慧的結晶。

其中，蒜蘸面的營養價值也不容小覷。現代醫學研究證實，大蒜集多種藥用和保健成分于一身，具有消除疲勞、增強體力的奇效。還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，有降血壓，降血糖的作用。其中幾十種成分都有單獨抗癌的作用。

蒜蘸面是非常有特色的陜西面食，您在您附近開一家面館經營特色陜西蒜蘸面和蘸水面，絕對是創業的不二之選。

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