西安作為一個歷史古城，不僅有豐富的文化底蘊，同時因為有了文化的交融，這里誕生了非常多美味的食物，其中最為常見的就是各種夾饃，今天西安唯典小吃培訓給大家介紹十五種西安特色夾饃，想學習技術的可以聯系西安唯典小吃培訓。

NO.1 臘牛肉夾饃

牛肉夾饃用的是發面饃，這種饃餅，餅身潔白，紋路金黃，即筋勁十足又綿軟香甜。趁熱切開剛出爐的饃，夾上肥瘦相間、又香又爛臘牛肉這熱氣騰騰，拿著還有些燙手，但是肉香、料香已經直撲鼻孔，接著一口吃下去，外酥里嫩，滿嘴的余香。

NO.2 臘汁肉夾饃

鐵圈虎背菊花，是衡量白吉饃的最高標準。好吃的臘汁肉夾饃一定要饃酥肉爛，吃到最后都是滿手地流油，搞的人欲罷不能。

NO.3 蛋菜夾饃

蛋菜夾饃，現烙出來的饦饦饃，抹上一層辣醬，然后鋪一層咸菜，再夾上兩三個咸鴨蛋黃。最后再灑上幾粒酥脆的花生米，哎呀呀真是香死個人了。

NO.4 土豆片夾饃

夾饃里面有豆腐皮、土豆片、花干還有生菜，當然如果需要還可以加別的～豆腐皮依舊很厚，吃完真的很爽！

NO.5 驢肉夾饃

驢肉是典型的高蛋白、低脂肪食品，營養極為豐富。口感和牛肉很像，但更為細膩。驢肉往往切得很細，而且肉感十足，很有嚼勁。驢肉夾饃是長方形的，有青椒提味兒，更為香嫩可口。

NO.6 籠籠肉夾饃

籠籠肉又香又糯，咸辣適中，但肉略微偏肥。軟軟的荷葉餅，搭配暖暖的籠籠肉，吃起來油香又油香的，太滿足咧。

NO.7 花干夾饃

高爐燒餅是現烤的，還是小時候的味道。燒餅里夾了十幾種配菜，海帶絲，人造海蜇，玫瑰咸菜，油炸花生米，鍋巴，青椒等等，著實豐富。加了花干之后，口感簡直不能太贊！

NO.8 老潼關肉夾饃

老潼關肉夾饃與臘汁肉夾饃的區別主要在于燒餅的不同，是出爐的千層燒餅，皮薄松脆，像油酥餅。老潼關肉夾饃過去講究的是熱饃夾涼肉，現在也改成了臘汁肉了，潼關肉夾饃講究配食當地特色“鴨片湯”，味道鮮美。

NO.9 粉蒸肉夾饃

粉蒸肉夾饃與籠籠肉夾饃可不一樣，西安粉蒸肉是牛肉與面粉做的，牛肉都是很大塊兒，吃起來一點兒也不柴，軟香的荷葉餅包裹著厚厚的粉蒸肉，再來幾口蒜，簡直嘹咋咧！

NO.10 搟面皮夾饃

西安唯典小吃培訓的小編第一次吃搟面皮夾饃是在學校的食堂，當時驚嘆還有這么神奇的夾饃，后來西安的大街小巷也涌進了很多家，定期就要買一個解解饞。三姊妹家的夾饃，可以選五香的味道，不僅有土豆還有豆皮和生菜，五香的漿是芝麻醬還有點孜然粉，嘖嘖嘖真好吃。

NO.11 鍋盔夾辣子

鍋盔厚實，味道很棒！紅辣椒醬和綠辣椒配著鍋盔吃著很美味，辣子醬不是很辣，適合口味不太重又無辣不歡的寶寶們。

NO.12 臊子肉夾饃

相比臘汁肉夾饃，臊子肉夾饃少了一點油膩，多了一點咸酸。臊子肉很爛很軟，濃郁的醋香味讓人不自覺口水直流。一瓶冰峰，一個臊子肉夾饃，再點幾盤涼菜，小日子過著也是很幸福的！

NO.13 八寶辣子夾饃

八寶辣子夾饃不同于辣子鍋盔，里面刷了自制的醬料，吃起來酸酸的，很是開胃。大家在享用美食的時候，可以根據自己的喜好，自己倒醬辣子，量多量少隨意掌控。

NO.14 月牙餅夾饃

月牙燒餅都是現烤的，燒餅本身就已經很脆很好吃了，夾上菜就妙不可言，有孜然肉啊，鹵蛋啊，蔬菜啊什么的，還有花干兒和雞蛋是現鹵的，搭配一碗熱熱的麻食，美幾很！！

NO.15油炸菜夾饃

油炸菜夾饃也叫炸串串夾饃、炸串夾饃，在古城西安一般是晚上在地鐵站口、公交站口、夜市等地方經營，油炸菜夾饃的優點是無需店面，一個小推車或者三輪車既可拉上全部設備，而且所有的原料設備幾千元就可以投資做這個生意了，而且味美價廉，饃一元錢一個，素菜一元一串，暈菜兩元一串，一個油炸菜夾饃三五元錢就可以管飽，并且利潤豐厚，是小投資者創業的首選。

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