西安是中國四大小吃之都，也是一座美食寶藏城市，這里有眾多的美食，在所有的美食當(dāng)中，面是很受歡迎的一種，西安街頭巷尾有很多家面館，它們各具特色，比如爆肚面、剁椒面、臘汁肉揪面片等，今天西安唯典小吃培訓(xùn)小編給大家介紹的是現(xiàn)在拌音網(wǎng)紅的西安美食剁椒面。

當(dāng)喜歡美食的朋友吃到剁椒面的第一口就被這碗面征服，只想用四個字形容它：驚為天人！

剁椒面選用的是西安最筋道的面條手工拉條子，這種面非常有嚼勁，先在碗底加上一勺鹵湯，面里的臊子也非常簡單，主要是豆腐、土豆、芹菜，外加幾根菠菜，食材比較質(zhì)樸。但這碗面的靈魂在于加的這勺香辣爽口的剁椒，而且每碗面里都配著一顆Q彈的鹵蛋，吃法是把它戳開，然后蘸足湯汁再入口，好吃絕了！

吃的時候?qū)㈦用娉浞謹嚢杈鶆颍尪缃返琢虾屠弊泳鶆虻毓诿恳桓鏃l上，面條屬于那種比較粗壯的，口感非常厚實，再加上剁椒和油潑辣子的味道，讓味蕾來一次特殊的旅行！

剁椒面入口，筋道爽滑的面條包裹著濃郁的湯汁，純粹的香辣彌漫口腔，它不像陜派面有著些微醋酸味，這剁椒面用單純的香辣勾起人的食欲。

西安唯典小吃培訓(xùn)的小編認為如果您開店經(jīng)營剁椒面，店里還可以帶上涼菜、把子肉、牛肉、小雞腿、酒水等，這樣才能讓無肉不歡者，暢快淋漓地吃上一頓，也可以給店里帶上更好的收益，如果是檔口攤位經(jīng)營，那么只賣剁椒面加鹵蛋就可以了。

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