火爆抖音的“西安網紅美食”大盤點，你也想學嗎？
民以食為天，所以人們在吃上面基本從來都不會虧待自己。這兩年的西安，成了全國五湖四海好友們的打卡地，摔碗酒、爆肚面、蛋夾饃等等。
陜西的美食非常豐富，歷史悠久的古城西安，曾有周、秦、漢、唐等十三個王朝的遺風，而其中最豐富的都在西安聚齊了，也難怪會成為抖音網紅打卡圣地，那么今天西安唯典小吃培訓就給各位小哥哥小姐姐盤點一下在我們大西安火爆抖音的網紅美食，這些項目也都適合一到兩個人小本創業，并且都可以到西安唯典小吃培訓學習的喲！
八寶玫瑰鏡糕，有上百年歷史，白色糕面，點綴紅，綠，黃色的糖粒，滿足不同人的口味！筋道，柔軟，香甜，現做現賣。八寶玫瑰鏡糕流傳在外，有些地方也叫做頂頂糕、沖沖糕、熟梨糕、蒸糕、定勝米糕等。
甑糕是西安的特色小吃，蒸糕的深口大鐵鍋古名為“甑”，因此而得名。質地柔軟細膩，這種甜品小吃是用糯米、蕓豆和紅棗蒸成，蒸熟后香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層蕓豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，賣相誘人，愛吃甜食的人一定不能錯過。
其實這個卷餅就像我們陜西的菜夾饃一樣，什么都可以卷的，比如生菜、黃瓜絲、海帶、腐竹、豬耳、雞柳、培根、煎蛋等等，全部靠您自己的發揮了，葷素各自定價，讓顧客自己選擇卷什么。
炒涼粉好吃不好吃，就看你舍不舍得擱油，等油熱了，將涼粉翻炒均勻，接著將提前調制好的汁水“呲啦”一聲澆在涼粉上，然后迅速用大碗扣住燜幾分鐘，讓調料汁的味道充分滲入進涼粉當中，不一會兒，會有肉的香味飄出來……嘖都等不及拌勻，心急火燎的咬一口，又香又辣又滋潤，那味道就別提有多棒了！
爆肚面偌大的碗中，用“油爆”過的牛百葉，搭配著干辣椒段做澆頭，蓋在筋道的面條上，肉多面少，鋪了滿滿一層，這簡直就是爆炒牛肚，面條只是順便加進來的。
到了咸陽，你知道咸陽最有名的小吃是什么嗎？那就是有“亞洲第一大面館”之稱的匯通面，其實，匯通面可歸類為陜西臊子面， 但其又不同與臊子面，其中還加入了干拌面的元素。匯通面很土很香很實在！
小麥粉和成面配上爽到爆的剁椒，那股子辣勁真的是無法形容。可以說剁椒面片是面食里面我比較喜歡的了，其做法也比較簡單，主要是做出來的口感極好。剁椒面帶著誘人的油光散發出淡淡香氣，面里的臊子主要是豆腐、土豆、芹菜，外加幾根菠菜，食材比較質樸。但這碗面的靈魂在于這勺香辣爽口的剁椒，剁椒面入口，筋道爽滑的面條包裹著濃郁的湯汁，純粹的香辣彌漫口腔。
“油糊璇”，其實就是牛肉餅，只是西安人叫法不同罷了。當油糊璇一出鍋，用刀切成四塊，這里面的牛肉就露出來了，真是太飽滿了，而且面皮薄到幾乎看不見，這一個十元買得就很值了。而這油糊璇一口咬下也是酥到掉渣，味道特別的香，滿口牛肉和蔥花，讓人欲罷不能，難怪天天都有人慕名來打卡了。
烤涼皮是這幾年才新出的特色小吃，是把烤冷面與裹涼皮綜合后用到了涼皮上面，雖說是新興的小吃，但操作裝簡單，味道相當出眾，并且制作烤涼皮制作設備簡單，只需要一個電餅鐺就可開店或者攤位經營，投資也不大。
顧名思義，就是把涼皮用裹的方法做成的小吃。把黃瓜絲、熟花生碎、涼面、牛筋面、面筋、香菜等用芝麻醬、辣椒油和其他調料拌勻后放入一大張涼皮里面，然后裹成卷放入塑料袋中即可食用，吃起來方便快捷，是年輕群體和上班族的快餐首選。
在陜西關中地區有一種制作奇特，風味別致的古老食品，叫做石子饃、石子餅、石頭饃、石頭餅，也有的地方叫干饃、砂子饃、餑餑。石子饃是陜西關中地區流行的風味食品。因其是將餅坯放在燒熱了的石子上烙制成的，故而得名。
蛋菜夾饃，雖然名字跟菜夾饃只有一字之差，但是內容確是天差地別。普通的菜夾饃是夾得土豆絲、海帶絲等各種素菜，頂多加個鹵雞蛋和豆干。但是蛋菜夾饃的料非常豐盛，不光有咸蛋黃、煎雞蛋、花生、還有玫瑰菜和秘制醬料，看起來也是非常的誘人。
鹵汁涼粉因為食材搭配和口味多樣化，甚至會顯得十分怪異，所以被無數網友稱之為黑暗料理，好多人接受不了這種超級混搭的味道。喜歡的人會超級喜歡，不喜歡的人卻敬而遠之。 吃法可泡饃、單走、加蛋，近兩年有些店家也把臘牛肉加入其中，口味、食材更加豐富。
在陜西西安，有一種特色小吃叫霸氣炸串，菜品至少有60～70種，其實幾乎所有的菜品都可以炸的。串串經過油炸后，直接剪碎放到秘制辣椒和各種調味料里進行攪拌，色香味俱全，特別適合人流量的的地方用檔口或者攤位經營。
酸菜炒米其實是“酸菜炒米飯”，用隔夜的米飯和酸菜、青椒、胡蘿卜、洋蔥、牛肉粒依次下鍋，快速翻炒，手起鍋落，三下五除二，得了！酸菜的酸和青椒的辣恰到好處的化解了油膩，酸菜清香、胡蘿卜粒爽脆、米飯粒粒分明，紅紅綠綠、葷素搭配相得益彰，酸、辣、香、脆就這樣在口中層層疊疊的蕩漾開來……真的不是一般好吃啊！
油茶麻花是陜西西安的傳統坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再食，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺一掃而盡
麻辣拌寬粉應該知道的人不多，麻辣拌寬粉是在麻辣拌的基礎上，經過改良，去掉成本高的食材，主料以寬粉條為主，這樣又有麻辣拌的美味，又去掉了肉類，售價也降低了許多，更適合愛吃麻辣的女孩，麻辣拌寬粉制作非常簡單，一個人一個攤位或者檔口就能經營。
煎餅卷面筋的精髓在于醬料，煎餅和面筋，哪個單拎出來都是一道賺人口水的美食。兩者結合，又是另一種風味，要把兩種獨特的口味完美融合到一起，醬料起關鍵作用。餅卷面筋的醬料是西安唯典小吃培訓中心獨家秘制，說是調味，也有門道在里面。
一說起肉夾饃，大家就會想到臘汁肉夾饃，其實在西安還有另一種人氣夾饃……孜然炒肉夾饃，新鮮牛肉，青椒，豆芽，洋蔥現鈔，配上秦川特有的秦椒辣子面和關中小面孜然，托托饃整整的夾滿這一份孜然炒肉，咬一口，第一口就止不住了！滿滿的孜然香，牛肉軟糯到嚼勁，秦椒香辣味剛剛好，洋蔥提鮮，青椒和豆芽保持了整個夾饃的湯汁，不會太干的口感。一氣呵成趁熱干掉，完美，幸福的感覺！
雙醬土豆片夾饃拿到手里，熱乎乎的燒餅，夾上新鮮燙煮、飽蘸辣醬的土豆片、花干，有的店家還給配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬間的感覺順著舌尖到達喉嚨處，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感覺也就嘗到了；再咬一口，土豆片跟饃一起直達胃中，汁兒都融進了厚厚的面餅里，饃因汁而酥香，土豆片因饃而醇滑。
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