說起陜西的特色美食（http://www.yespx.com/），很多人第一反應是面食。外地人對陜西人有一個帶有戲謔姓的評論：打死不離疙瘩面！陜西人，都有著極為濃厚的面條情結。不過，僅僅說陜西人愛吃面是不夠的。陜西人愛吃的是陜西面，是制作精美的面。對于面，陜西人是愛吃而且會吃。愛，表明對面有很深的感情，能夠體會面的魅力，并且善于從食面中得到美的享受。會，表明對面有很深的理解，懂得怎樣制作并且有能力制作出不同凡響的面食來。

《舌尖上的中國》在全國引起了一股陜西面食的熱潮，而早在唐朝時期，以西安為主的面食制作，已享譽海內外，這都是因為面食制作的起源在陜西。而經過這黃土地上幾千年的蘊育，面食早已同陜西人的血脈有機的融合在了一起，并已悄然融入到了陜西人生活的各個角落。作為一名地道的陜西人，您在欣賞和感嘆各地傳統美食時，是否也會在內心期待陜西的那些特色美食能否也登上這大熒幕，得到全國人民甚至是世界各國的贊賞呢？果然沒有讓大家失望，陜西人津津樂道的面條終于出現在這場視覺盛宴中。

在第一集里，陜西藍田縣的老婆婆親手搟面，手拉風箱，制作了一碗老陜熟悉的臊子褲帶面。又長又寬的手搟面，搭配鮮亮色彩的素臊子和油潑辣子，彰顯著陜西人淳樸豪邁的性情。無論吃遍多少山珍海味，陜西人記憶里最美味的還是這一碗褲帶面，讓人吃得暢快和踏實。

陜西人從小吃面長大，從骨子里熱愛面食，在過去，陜西女人要學會做面食，會搟面、做面好的媳婦更受婆家喜歡。有人粗略統計過，除過羊肉泡饃、肉夾饃、面皮等面食，光是陜西的面條種類大概就有50余種，biang(音)biang(音)面、岐山面、擺湯面、蒜蘸面、宮廷罐罐面、烙面、旗花面等等數不勝數,雖說都是面條,但是陜西人把每一種面都做的與眾不同，都賦予了深厚的文化，就像陜西的歷史一樣。一個熱愛面食的吃貨，一定不能錯過陜西面條。

想要學到味道正宗的小吃技術，不知道選擇哪家好？那就來西安唯典小吃培訓吧，西安唯典小吃培訓，在國家工商局正式注冊過的一家專業小吃培訓公司，學員帶配方學習，師傅手把手教學，包教包會，學習不限制時間，學會為止，3年的超長售后服務，讓學員無后顧之憂，學小吃，沒經驗，想開店，沒頭緒，經營理念全不懂，OK，來西安唯典小吃培訓，唯典小吃培訓不止提供小吃核心技術，還有各種公開課，你所需要的知識全部統統有,最關鍵的是藍關老號面館品牌可以免費加盟，您只交了培訓的費用，但可以享受加盟店的一切服務，還等什么？趕快聯系唯典小吃培訓學習技術吧，微信及電話：18109282056。