每次我們買糖葫蘆的時候，旁邊大都會有一堆像小雪球一樣的東西，這種白色泛紅的小球就是糖炒山楂，和冰糖葫蘆的那層焦脆的“糖殼”不同，糖炒山楂外邊裹著的那層厚厚白白的糖是非常酥軟的口感，而且還能做到入口即化。

這種糖炒山楂，每年秋冬街上就會出現，紅紅的山楂穿上雪白的衣服，大家看到就忍不住想吃，糖衣的甜配上山楂的酸，也不知是不是吃了山楂開胃了還是怎么滴，就是忍不住一個接一個吃！

糖炒山楂，又名“糖雪球”、“糖球果”、“冰糖雪球”， 口感好，能生津止渴，吃上一個外皮香甜內里有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內里山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。

糖炒山楂的歷史悠久，味道酸甜可口深受百姓的愛戴，糖炒山楂伴隨著冰糖葫蘆一起出生，也就是在中國宋朝年間，在中國民國年間興盛。至今已有幾百年的歷史了，隨著糖雪球的市場逐漸增大，糖炒山楂的歷史漸漸的被我們忽略掉了，一搬人是沒有心思想到糖炒山楂的，人家只會想到冰糖葫蘆，正因為糖炒山楂現在比較少，所以經營糖炒山楂不失為一種創業的好想法。

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