紅燒牛肉面：是重慶人喜歡吃的面條品種之一，講究燒餡、用料、調(diào)味。面條筋道，輔料牛肉是之前選用上好的精肉用老姜、香料、醬油燒制而成，一般晚上店家會(huì)燒一大鍋牛肉放一邊備用，牛肉酥爛，極為入味。調(diào)料里面有小蔥、姜蒜水、醬油、花椒粉、味精、少許的醋，有的地方還加入豬板油，味道更是鮮美。紅彤彤的一碗面條上面灑上幾片青翠欲滴的香菜葉子（元荽），真是色香味俱全。

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比 更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；　牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。 

我們相信每個(gè)人只要努力都會(huì)成功！但是我們更希望你能認(rèn)真對(duì)待你的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)，更快的走向你的成功之路，實(shí)現(xiàn)你的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。我們多年培訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)告訴我，走向成功，首先要選擇具有實(shí)力的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)，尤其在魚龍混雜的當(dāng)下，這句話的提醒顯得更加重要，如果你選擇一個(gè)有實(shí)力的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)，會(huì)讓你的創(chuàng)業(yè)之路事半功倍！一個(gè)沒有實(shí)力的培訓(xùn)學(xué)校，你就無法相信它自身沒有發(fā)展好，更不可能相信他能帶創(chuàng)業(yè)者走向成功了！所以說選擇培訓(xùn)學(xué)校一定要先考察，先品嘗，覺得味道滿意再學(xué)習(xí)技術(shù)，確保不會(huì)上當(dāng)！

西安唯典紅燒牛肉面培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　　1：紅燒牛肉面培訓(xùn)湯底的制作

　　學(xué)習(xí)熬制湯底的配方配料、熬制時(shí)間、火候控制、調(diào)味時(shí)間及用量等細(xì)節(jié)。

　　2：牛肉等原料的處理

　　學(xué)習(xí)牛肉、牛腩以及其它肉食食材的去腥、切制刀工、處理清洗等知識(shí)。

　　3：紅燒牛肉面培訓(xùn)的原料炒制

　　唯典師傅手把手教學(xué)炒制牛腩、牛肉、豬手、肥腸等食材。學(xué)員學(xué)習(xí)掌握牛肉原料的的炒至手法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

　　4：唯典香辣紅油配方

　　跟師傅學(xué)習(xí)熬制唯典牛肉面專用紅油熬制手法、火候、時(shí)間等知識(shí)。了解香料配料芝士及選購(gòu)技巧。

　　5：煮面

　　學(xué)習(xí)手工面條的制作方法，煮面的時(shí)間等，碗底調(diào)配、放湯料、放配菜等知識(shí)。

想了解和學(xué)習(xí)紅燒牛肉面技術(shù)及各種小吃的朋友可以關(guān)注小編微信：18109282056，來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)的小編會(huì)不定期的發(fā)表一些陜西傳統(tǒng)小吃的做法技巧或者簡(jiǎn)介，感興趣的朋友可以聯(lián)系西安唯典學(xué)小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術(shù)、配方、設(shè)備、文化、歷史的！