西安街頭的涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、biangbiang面、油潑面等10大特色小吃被中外游客視為“不可不試”的西安美食代表。如果一個外地的朋友來西安讓你帶他去吃最地道的西安小吃，您肯定會發(fā)愁的，愁的不是帶朋友去吃什么小吃，而是西安這么多小吃我們?nèi)コ阅膫€，肚子太小呀！下面來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編給大家整理了關(guān)于陜南、關(guān)中、陜北的美食順口溜，大家記下來，以后有外地朋友來就可以顯擺一下了。

大美陜西

在介紹以前先告訴大家為什么分陜南、關(guān)中、陜北，為什么稱為“三秦”？這要從項羽說起：

公元前206年項羽領(lǐng)導(dǎo)的軍隊在劉邦之后也來到咸陽。項羽出身于楚國舊貴族家庭。在秦末農(nóng)民起義時為恢復(fù)楚國，公元前207年在巨鹿之戰(zhàn)中項羽消滅了秦軍主力，章邯投降。公元前206年項羽引兵入咸陽，殺了已歸降的秦王子嬰，并火燒咸陽城，焚毀阿房宮，自立為西楚霸王。 項羽后引兵東向，都彭城（今徐州），以中國最高統(tǒng)治者自居，大封諸侯。其中將劉邦封漢王，都南鄭，轄陜南及巴、蜀之地。

為防劉邦勢力擴張，牽制劉邦，他又將陜西的關(guān)中和陜北一分為三：

封秦降將章邯為雍王，都廢丘（今興平東南），轄咸陽以西及甘肅東部地區(qū)；

封司馬欣為塞王，都櫟陽（今西安閻良附近），轄咸陽以東；

封董翳為翟王，都高奴（城址史有三說：富縣、安塞、延安）轄陜北。

將關(guān)中之地分封給秦朝三個降將。故后世泛稱陜西為“三秦”，咸陽成了三秦的分界點。《史記·項羽本紀(jì)》中有“是時，還定三秦”。其實當(dāng)年的三秦是指潼關(guān)以西的關(guān)中地區(qū)，不包括陜南，只是由于后來人們理解的“三秦”觀念的變化，即將陜北、關(guān)中、陜南合稱為“三秦”。

關(guān)中風(fēng)情

【關(guān)中篇】

關(guān)中人，愛咥面， 花樣翻新名目繁。

搟面烙面鍘刀面， 拉面扯面biangbiang面。

揪面甩面擺湯面， 撕面壓面饦饦面。

臊子面，像細(xì)線， 下在鍋里蓮花轉(zhuǎn)。

片片面，像麻錢， 盛在碗里不會粘。

魚魚面，像蒜瓣， 吃在嘴里爽半天。

如果你還不解饞， 回民坊里轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。

賈三包子味道鮮， 涼皮夾饃是套餐。

羊肉泡饃咥一碗， 讓你知道啥叫顫。

鐘樓奶糕味不賴， 舔上一口爽歪歪。

如果你還沒咥夠， 永興坊內(nèi)瞅一瞅。

特色吃喝樣樣有， 挑著嘗嘗精神抖。

丸子湯，葫蘆頭， 味道鮮美又爽口。

鍋盔饃，臘牛肉， 吃不了咧兜著走。

熱油茶，糊辣湯， 喝上一口滿嘴香。

搟面皮，熱鏡糕， 一辣一甜很地道。

關(guān)中美食還很多， 習(xí)連套餐真是嘹。

有心叫你咥一頓， 怕你撐得肚皮破。

干脆來瓶西鳳酒， 不醉不歸待賓客。

陜南石泉

【陜南篇】

陜南人，有特點， 不講住來不講穿。

有錢沒錢先顧嘴， 小吃多成一河灘。

漢中風(fēng)味香辣酸， 米面皮子隨處見。

菜豆腐，漿水面， 還有略陽灰攪團。

核桃饃，散面飯， 最嘹黎坪八大碗。

山珍海味油膩膩， 不如王婆麻辣雞。

梆梆面，粉皮子， 加上西鄉(xiāng)酸辣子。

石門麻辣豆瓣魚， 麻里透香滿嘴溢。

安康蒸面最出名， 紫陽蒸盆美味濃。

玫瑰包子香菇丸， 吃了舒坦福壽全。

商洛獨有商芝肉， 百步留香吃不夠。

有朋遠(yuǎn)自他鄉(xiāng)來， 漫川八件盡享受。

陜北農(nóng)村

【陜北篇】

陜北酒飯更不差，洋芋擦擦口感佳。

子長煎餅卷椿芽， 快把老衲饞死啦。

攤黃饃饃香又香，后生吃的哈水淌。

陜北抿節(jié)像蟲蟲， 一頓咥飽要成龍。

蕎面鉈鉈味不錯， 三天不吃就思摸。

黑楞楞，錢錢飯， 只管好吃甭管看。

麻湯飯，就小蒜， 婆姨吃了打老漢。

紅棗酒，黃米飯， 吃遍陜北算好漢。

羊肉泡餅味道鮮， 再來一碗羊肉面。

吃飽撐硬把活干，肚皮圓圓嘴還饞。

從哪來，到哪去， 咥飽喝好再繼續(xù)。

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