餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國時期稱作“月牙餛飩”，南北朝時期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，明朝元代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。餃子起源于東漢時期，為東漢河南南陽人“醫圣”張仲景首創。當時餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。

逢年過節大多數人家里絕對不會少的一樣吃食就是餃子了，走親戚的時候也成了比拼各家餃子餡兒的大賽，來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編吃過最詭異的是茄子餡兒的，那味道...吃完之后終身難忘啊，但其實餃子餡兒還有不少寓意呢，你知道嗎？

芹菜餡——勤財之意的勤財餃

勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。

韭菜餡——久財之意的久財餃

久表示時間長、久遠，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但愿人長久。

白菜餡——百財之意的百財餃

百財是對百樣之財的祈福，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

香菇餡——鼓財之意的鼓財餃

香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財；也有對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝愿。

酸菜餡——算財之意的算財餃

算有核計，清算的意思。算財表示錢多的要算很長時間。（就是數錢數到手抽筋）。

魚肉餡——余財之意的余財餃

“魚”自古以來都被賦予“年年有余”的意思。

牛肉餡——牛財之意的牛財餃

一提到“牛”，就有牛氣沖天的感覺，吃了牛肉餡餃子，就能遇牛市，當牛人！

羊肉餡——洋財之意的洋財餃

羊：即廣大，眾多，比海還廣闊。希望發洋財，廣發財。

大棗餡——招財之意的招財餃

“棗”與“招”諧音，招財，意為財源滾滾來。

山野菜餡——野財之意的野財餃

野：野外，或為意外。綠色、健康的意外之財叫做野財。

甜餡——添財之意的添財餃

傳統是喜歡在餃子里面包上錢幣，吃到的就是運氣最好的，可又不是很安全、衛生，所以包上糖，祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火，添財進寶。

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