涼皮的口味也就是涼皮特點(diǎn)，突現(xiàn)“酸”、“辣”、“香”、“鮮”、“筋”、“薄”、“細(xì)”、“穰”八大特色。

“酸”，是涼皮的主味，陜西人的食物大多是酸辣出頭的；

“辣”，這個(gè)不用過(guò)多解釋了，但陜西涼皮其實(shí)是紅而不辣；

“香”，香指的是辣椒油的香味；

“鮮”，鮮有兩層意思，一是指新鮮，另一個(gè)是味覺(jué)的鮮，這兩點(diǎn)都是很重要的。

“筋”，是說(shuō)勁道，有嚼頭；

“薄”，是說(shuō)蒸得??； 

“細(xì)”，是說(shuō)切得細(xì)； 

“穰”，是說(shuō)柔軟。

正是基于這八大特點(diǎn)，才使得發(fā)源于陜西的涼皮類小吃現(xiàn)在受到大眾的普遍歡迎和認(rèn)可。

很多想學(xué)習(xí)涼皮的朋友打來(lái)電話或者通過(guò)微信聯(lián)系唯典，聽(tīng)西安唯典小吃培訓(xùn)中心小編介紹原來(lái)有這么多種涼皮，口味、調(diào)料、制作方法都不一樣，心里很是迷茫，想經(jīng)營(yíng)涼皮但不知道怎么選擇適合自己當(dāng)?shù)乜谖兜臎銎しN類來(lái)經(jīng)營(yíng)，今天來(lái)自西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編就給大家整理出來(lái)，下面是涼皮的酸辣等口味排行榜，希望在您涼皮創(chuàng)業(yè)時(shí)，多了解涼皮，少些迷茫！

“酸”，搟面皮>烙面皮>陜西涼皮>秦鎮(zhèn)米皮>麻醬釀皮>熱米皮 

“辣”，搟面皮>烙面皮>陜西涼皮>秦鎮(zhèn)米皮>麻醬釀皮>熱米皮 

“香”，每種涼皮都很香的

“鮮”，這是每種涼皮必須的特色

“筋”，搟面皮(最勁道)>烙面皮>陜西涼皮>秦鎮(zhèn)米皮>麻醬釀皮>熱米皮 

“薄”，秦鎮(zhèn)米皮（最厚）=麻醬釀皮>熱米皮>搟面皮=烙面皮=陜西涼皮

“細(xì)”，熱米皮最寬，其他涼皮可以任意。 

“穰”，熱米皮（最軟）>秦鎮(zhèn)米皮>麻醬釀皮>陜西涼皮>烙面皮>搟面皮

西安唯典小吃培訓(xùn)中心的小編介紹了這么多，大家應(yīng)該已經(jīng)明白了吧，其實(shí)口味最重的是搟面皮，最輕的是熱米皮，這樣您可以根據(jù)自己當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況了解那種涼皮適合您當(dāng)?shù)亓税伞?/p>

如果您想學(xué)習(xí)各種涼皮肉夾饃等小吃技術(shù)，可以聯(lián)系西安唯典小吃培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)技術(shù)，24小時(shí)咨詢電話及微信：18109282056