現在是全民創業的時期，很多人創業第一步想的就是開一家餐廳，民以食為天嘛，但是預算不多，到底該怎么辦？其實餐飲創業就像餐館點菜一樣，有錢吃好點，沒錢就簡單點。小成本餐飲創業，做好以下幾點，也能活得好好的。

準備

兵馬未動，錢和人先準備好

你開一家餐廳，首先要計算好自己可以承受的風險范圍。你要開多大的店，需要多少錢，你的啟動資金和運營資金大概能支持多久。計算出這些，心里有個底才開始看錢選店。

比如，你只能拿出10-20萬左右的資金，那么就開個幾十平米的小店就行了，那些金融中心商業街就別想了，找個人流量大的郊區集中地吧，價格接地氣一點。

記住，你是小成本生意，賺的的辛苦錢。

選址

出租讓要擦亮眼睛

上面一條已經說了，你是小成本經營，那些商業中心、購物中心的門店你基本不用考慮了。因為這些店鋪一個月的租金都抵得上你所有的啟動資金了。

相比之下，如果你是開小餐飲店，做快餐、早餐甚至小型正餐兼做外賣的話，周圍成熟的住宅區、城中村的商業街、大學旁邊的商業街則是你不二的選擇。

最重要的是，不管租什么樣的門面，一定要直接和房東簽租房合同！

籌備

勤跑市場，控制好硬性成本

資金有了，門店也選好了，接下來就到了籌備工作。裝修買設備和原料采購等。

廚房設備視情況而定可以收二手的，能省則省嘛。至于其他的設備則要多了解情況，多跑一些市場了解情況。

原材料的采購也很重要，多跑幾個市場，綜合考慮對比，選定靠譜的供應商。還有摸準各大蔬菜肉類的采購市場規律，避開價格最高的時候去買。

開業

做好崗位培訓，造勢宣傳

只是一個小餐館，開業需要搞得那么大陣勢嗎？那種，請明星來剪彩，請人免費吃喝的事情你就不要做了。但是，有些地方你是可以做的。

比如，開業前做好自己餐廳的標識以及廣告語、菜單、宣傳單等。開業，應該怎么造勢呢？

來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編曾經在上下班的路上接連一個禮拜收到一家餐廳的外賣傳遞。傳單做得很特別，菜品印刷在上面也很誘人。但是就是沒有明確的地址，只有一個微信二維碼。大家收到傳單都很好奇，這家店在哪里，紛紛掃二維碼了解。

一個禮拜后，這個店群發了信息通知：我們正式開業了，附上地址和外賣電話。一時之間，很多顧客都紛紛點餐嘗鮮。

小餐館活下去的5個秘訣

選址，小餐館要湊熱鬧。

不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開。在裝修上，不要太豪華，不要追求規模。這樣即使生意受挫也能調頭，降低經營風險。

經營要有特色。

小餐館不強調面面俱到，只突出一個特色。俗話說“樣樣精通樣樣松”，菜式太多，無從下手。小店要突出特色讓顧客一吃就記住，不在乎多在乎精。

服務要打人情味。

小餐館不講究規范但講究親情和親和的氛圍，服務因人而異體現個性化。

成本要精打細算。

小店的法寶就是薄利多銷，做到勤進快銷原則，在菜肴制作商不講究高檔次、大制作，要講究粗糧細作。

運作強調數量，做流量。

薄利才能多銷，小店把流量做開才能盈利，因此在運營上要求出品快，上菜快客人自然離去的也快，這樣才能爭取翻臺率。

小結

開一家餐廳，無論大小選址、裝修、經營等都是必經的階段。能將一家店開起來，接下來怎么活下去，并且活得長久就需要大家苦心經營了。餐飲行業是一個準入門檻低，但是進入后發現技術含量很高的行業。

做好充分準備，帶著敬畏之心才有可能活得長久。

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