今年新冠疫情影響了我們的經濟，在全求經濟不太景氣國家提倡全民創業萬眾創新的環境下，不少人告別了打工生崖選擇了投資創業。那么現在做什么創業項目風險比較小、產品利潤高、資金回籠快呢？西安唯典小吃培訓中心告訴您做涼皮、米皮加工就能滿足這些條件。現在西安唯典小吃培訓中心來分析下做涼皮利潤和米皮利潤的具體數據。

涼皮利潤成本分析，以50斤面粉為例:

涼皮，起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。

因原料、制作方法、地域不同，有熱米（面）皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。

面粉單價1.8元/斤，即1.8元×50斤=90元，可做涼皮130斤，每碗涼皮用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，每碗涼皮售價6元，可賣6元×260(碗)=1560元。辣子油每碗成本0.3元：大料水成本每碗0.10元，燃料費每碗成本0.1元。每碗調料的成本共計0.5元，260碗涼皮調料共計0.55元×260(碗)=143元總成本：面粉價格90元+調料價格143元=233元。純利潤：1560元-233元=1327元。

米皮成本利潤分析，以50斤大米為例：

米皮，起源于陜西西安的一種小吃，以米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食。最著名的米皮當屬“陜西西安秦鎮米皮”。秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是“筋、軟（方言讀作rang）、薄、細”。

單價2元/斤，即2元×50=100元，可做125斤米皮，每碗0.5斤，可調250碗，每碗賣6元，共計1500元。燃料費25元、香料水50元、辣子油50元。250碗米皮調料共計：25元+50+50元+=125元總成本：大米100元+調料125元=225元。純利潤：1500元-225元=1275元。

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