生意做遍，不如賣面。

很多人出來創業第一步想的就是餐飲，開面館也是個不錯的選擇。面食，自古以來就是人們最愛的主食之一，因此現在越來越多的人喜歡投資開一家屬于自己的小面館，只需區區幾萬元就可開店，是不可錯過的投資創業好項目。但開面館會碰到很多問題，今天來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就給大家介紹一下。

來自西安唯典陜西小吃培訓的小編先來分析一下傳統面館都會碰到哪些問題：

1，人工很高，因為很多都是手工做，還累的不行，因為大多數人只認手工面。

2，每碗面下出來后都得鹽吶、醋吶、辣子吶好幾種調料單獨去調，流程很復雜，又得占用一個人工，還得是熟手，要求高，不然口味變化很大，影響嚴重。

3，在店里吃還行，一旦上外賣，半個小時一個小時的送到客戶手里，面就坨的沒法吃了，都是差評，外賣能做上去就見了鬼了。

這幾個問題都是嚴重制約面館發展的絆腳石，傳統的面館很難做到標準化，過度依賴個人技術，帶來的結果便是一開分店品質就會嚴重下降，無法像KFC快餐一樣快速復制擴張。

我們在來看看具體解決方案

1，用機器面代替手工面，別看是機器面，但是面條本身有專門的配方和制作工藝，口感和手工面完全一樣，依然很勁道，放四十分鐘都不會坨，每天面直接送到你店里，這塊在成本上至少省一個專門和面揉面扯面的人，按西安的行情一月至少省4000塊。

2，研發復合調料，一碗一勺，簡單明了，不用再一種種調料的去調，避免了人不同味道不同的痛點，是個人都能做，沒有任何要求，要求低，開的工資自然就低。

3，面條的獨特工藝保證在外賣配送的半個小時到一個小時時間內不會坨，送到客戶手中后品質損耗度很低，解決了面食外賣普遍存在多年的疑難問題。

4，流水線作業，煮面撈面→調碗→出餐標準三人作業，面煮好后直接復合調料+肉素臊子+辣子，完事兒了！這一過程我們可以簡單理解為就是最后簡單組裝了一下，因為所有東西都是標準的，出餐速度更快快了，口感還不輸你手工做的，省工省時省心，比以前來說不知道要輕松多少事。

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