野菜也就是非人工種植的蔬菜，采集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。野菜那些純凈、本真的鮮香，是自然的禮物，是我們綠色生活的氣息，亦是人與自然相互關愛的見證。野菜口感清香營養價值高，有利于身體健康，特別是地衣、水芹菜、馬蘭頭、香椿、薺菜、蘿卜苗、草籽、鴨腳菜、蒲公英、觀音菜、折耳根、豌豆苗、龍爪菜等等 。

不過野菜也不要亂吃：

1、需要浸泡2小時的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒,不經浸泡,食后會周身不適.這類野菜在煮食前,務必在清水里浸泡2小時以上進行分解淡化毒素處理。

2、樹上的野菜不宜炒吃：樹上的野菜品種不多,如：刺嫩芽.榆樹錢等,這類野菜宜蒸吃或做醬吃.若是炒著吃,既粘又澀,難以下咽。

3、不認識的野菜千萬別吃：吃野菜最起碼要知道野菜有毒無毒,不認識的野菜可別吃.有些野菜含有劇毒,輕者胸悶、腹脹、嘔吐,重者危及生命。

4、久放的野菜不能吃：野菜最好是現采現吃,久放的野菜不新鮮,且營養成分少,味道差.。

5、苦昧野菜不宜多食：苦味野菜性味苦涼,有解毒敗火作用,但過量食用可損傷脾胃。

6、受污染的野菜不要吃：公路旁空氣污染的野菜容易吸收鉛,排放廢水、廢氣河邊的野菜常含有毒素,不宜食用。

今天來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就教您覆盆子的常見做法，野菜因為有很多種，大家可以關注小編，常見的野菜都會專門介紹的。

覆盆子是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物，是一種水果，果實味道酸甜，植株的枝干上長有倒鉤刺。覆盆子有很多別名，例如：懸鉤子、覆盆、覆盆莓、樹梅、樹莓、野莓、木莓、烏藨子。

覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分布但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬于不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌苛爾蒙。

覆盆子飲

一、原料：

1.主料：覆盆子150克。

2.調料：白糖。

二、制法：

將覆盆子去雜洗凈，放鍋內加入適量水煮20分鐘，加入白糖煮段時間出鍋即成。

覆盆子含有胡蘿卜素、維生素C等多種營養成分，具有補肝明目、悅澤肌膚的功效。此飲適用于陽凄、小便頻數、遺尿、虛勞，目暗等病癥。健康人飲用能強健身體，澤膚明目、烏發健美。

覆盆子蜜飲

一、原料：覆盆子200克，蜂蜜25克。

二、制法：

將覆盆子去雜洗凈，放鍋內加適量水煮20分鐘，再加蜂蜜煮沸，出鍋即成。

此飲是由覆盆子與補中潤燥、止痛解毒的蜂蜜相配而成，具有補中潤燥、補腎固精的功效。適用于虛勞咳嗽、肺燥干咳、陽痿、遺粉、小便頻數、目暗等病癥。健康人飲用能益顏色，烏發、明目而健美。

覆盆子燉小肚

一、原料：覆盆子10克，豬膀胱150克，白果5粒。

二、制法：

1.將白果炒熟去殼、胚。覆盆子洗凈。豬膀胱洗凈切小塊。

2.將豬膀胱放鍋內加適量水，燒至豬膀胱熟，再加入白果、覆盆子繼續燒段時間，出鍋即成。

覆盆子具有補肝腎、縮小便、助陽固精的功效。白果具斂肺氣、縮小便的功效。豬膀胱治遺尿。三者組成此菜，具有補肝腎、縮小便的功效。民間常用以治療小兒夜間多尿或遺尿等病癥。

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