記得來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編小時候，每逢家里有客人來訪，爺爺就會說“桌上莫擺三盤菜，六人莫坐烏龜席”，那時候年齡小并不清楚這是什么意思，隨著慢慢長大，也慢慢了解了這些酒桌上的規矩，才意識到這句話實際上說的正是酒桌禮儀文化的傳統。

在城市里，也許隨著快速的發展，人們的生活節奏非?？?，有些老傳統早就淡薄的很了，但在農村很多老傳統和文化繼承保留的非常好。

“桌上不擺三盤菜”這句話是非常有講究的，我奶奶前段時間過世，墳前擺放的祭品是三個盤一排，三個碗一排，上香用的是三根香一插，可見“三”這個數字表達的是對死者的祭奠。過幾天就是小年祭灶神的日子，一般我媽媽拜奉灶王爺，也都是會擺三個盤的祭品，上三根香。所以“三”在農村傳統文化里，其實表達的含義就是對死者的祭奠和對神仙的供奉。

而且村里信奉好事成雙，“三”作為一個單位數，一般招待客人，以及吃飯也都不會做三盤菜上桌，至少也會四菜一湯或者兩菜搞定。

另外和“桌上不擺三盤菜”相對應的一句俗話是“六人莫坐烏龜席”。

酒桌上的傳統文化講究身份尊貴座次不同，就像職場上開會的時候，領導坐哪，經理坐哪，主管坐哪，都有一定的規矩。

在傳統的酒桌上同樣有這樣或那樣的規矩，雖然現在這些酒桌規矩已經很淡薄了，但在廣大農村還是很講究這些的。比如我們家坐主席位的一般是爺爺，主席位可以直接看到門口動態，在古代是對尊貴之人的尊敬，因為這個位置可以第一時間看到危險與否，然后再根據輩分依次而坐。

但在酒桌上如果出現6個席位，一般最忌諱的是桌子前后各一個座位，左右兩個座位，看起來就像一個烏龜的形狀一樣，因此稱為“烏龜席”，若家中有客人，主家擺出這樣的席位，那么對客人來說是非常不尊重的。

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