很多想在小吃方面創業，開一家小吃店的朋友，都會有這樣一個問題“先找店面還是先學手藝？”，大部分人的想法都是先找店面，等定下店面在去西安唯典小吃培訓學習小吃技術，回去就開店了，其實這是不對的，應該先學習小吃技術，在去找店面，為什么呢！

因為選擇一家合適的店鋪是可遇而不可求的，從營銷的角度來說，最科學的就是先選項目在尋找店面，因為只有選擇了好的、合適的項目，才能對該項目進行合理的市場分析，從而進行市場的分析、消費群體的總體定位，這樣綜合性的分析才能選擇最合適的店面。

先選項目有什么好處？

1、在找到店鋪簽定合同之后，就需要開始承擔確定選項目、學習時間所產生的店面成本（房租水電費等）。可能店鋪開沒有開起來，類似這種的花費就會用掉很多，都是白白浪費的，而且店鋪的選址是需要明確的定位和消費群體的，在沒有確定項目就選店鋪的話，很可能會造成后期的虧損，類似所經營的產品不適合當地消費者定位等。

2、在項目沒確定之前，就算找到店鋪也是無法裝修的。而選好了項目，更好的明確產品定位，在店鋪裝修風格上面就是比較省心了。

3、考察項目可以讓選址更加明確，一般創業者學陜西特色小吃都是需要到總部實地考察的，在考察滿意過來學習的過程當中，不僅能學到產品的技術問題，還能了解學習到店鋪的經營方式、選址裝修、后廚設備、桌椅擺放等，來總部考察之后，對之后店鋪的經營就會有個大概的了解，對于之后開店有很大的幫助。

4、不是您學習完技術就馬上可以開店銷售出成品的，師傅領進門，修行靠個人，所有的小吃技術學會后都需要先回家練習一段時間，磨合口味，讓親戚朋友都品嘗一下味道，滿意后在經營，如果有問題可以隨時聯系西安唯典小吃培訓的老師，或者在次免費復習，一個店面開業時的口味如果不能一炮打響，那么食客第二次再來您的店里吃飯的可能性就非常小了。

所以西安唯典小吃培訓強烈建議先學習技術，在尋找店面，等您學會技術后，就知道需要什么設備、后廚怎么擺放、需要多大的場地、什么樣的店面適合自己的小吃。學會小吃技術后在家練習的閑暇時去找店面，等真正找到店面就需要裝修、購買設備、辦理證照，這時就沒有時間練習技術了。

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