筷子是我們吃飯用的必需品。現(xiàn)在超市里的筷子各種各樣，外表也越來越亮麗，從外表到材質(zhì)，都讓人挑花了眼。然而，到底什么樣材質(zhì)的筷子是最好的呢?如何挑選筷子?怎樣保養(yǎng)筷子?來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編下面就給大家介紹一下吧。

筷子用什么材質(zhì)的好?

一、竹筷

竹筷大致分為兩種：不碳化竹和碳化竹。不碳化竹就是沒有經(jīng)過任何處理的竹子。碳化竹，是經(jīng)過特殊工藝處理的竹子。這兩者的區(qū)別是不碳化竹的顏色較淺，碳化竹的顏色較深。

優(yōu)點：竹筷環(huán)保安全，天然無毒，是很多家庭的首選，尤其是碳化竹筷具有高穩(wěn)定性的特點，不容易發(fā)霉變質(zhì)，能夠長期使用。

缺點：由于竹子的材質(zhì)外皮和內(nèi)部差異較大 ，一旦竹筷放入消毒碗柜，就會出現(xiàn)彎曲變形的現(xiàn)象。

二、木筷

優(yōu)點：木筷屬于純天然材料，沒有化學(xué)物質(zhì)的毒性作用，用起來比較安全。

缺點：木筷比其它材質(zhì)的筷子更容易受到污染，也更容易發(fā)霉。如果平常不注意清洗消毒，就易引起腸道傳染病。

三、金屬筷

金屬筷子通常是不銹鋼材質(zhì)的。

優(yōu)點：不銹鋼筷子美觀大方、輕便好用、耐腐蝕不生銹。

缺點

1、導(dǎo)熱性差。容易發(fā)生燙傷。

2、不銹鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬等金屬制成，這些金屬中有的對人體有害，因此使用時應(yīng)注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長期接觸會發(fā)生反應(yīng)，使有害物質(zhì)被溶解出來。

四、密胺筷

密胺筷是由密胺樹脂粉加熱加壓壓制成型。

優(yōu)點：密胺筷安全衛(wèi)生，無毒無味，不易破碎，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種溶劑都具備優(yōu)越抵抗性，耐溫性能好，導(dǎo)熱性低，即使裝盛熱的物品，也可以輕松握持。

缺點

1、由于密胺塑料分子結(jié)構(gòu)的特殊性，高溫炙烤下會出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。

2、由于密胺粉的價格較高，有些不法商為追求利潤，直接用脲醛類的模塑粉作為原料來生產(chǎn)，而用脲醛制造的餐具，對人體是有害的。

注意事項

1、選購時檢查器具是否有明顯變形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、貼花圖案是否清晰、有否起皺及氣泡、有顏色的餐具用一張白色餐巾紙來回擦擦是否有褪色等現(xiàn)象。

2、密胺餐具不能用鋼絲球洗涮，這樣會把餐具表面的光澤度涮掉，也會留下很多劃痕，所以不建議用鋼絲球涮，如果是特別難洗的污垢建議拿洗潔精水浸泡一下，再拿刷碗布洗刷即可。

五、銀質(zhì)筷

優(yōu)點：銀質(zhì)筷對人體無害，銀能起到殺菌作用，銀在水中可形成帶正電荷的銀離子，這些銀離子能將細(xì)菌吸附其上，令細(xì)菌賴以呼吸的酶失去作用，使細(xì)菌無法生存。銀是重金屬，照理說對人有害，可是銀是很穩(wěn)定的，溶于水的銀離子也是極其微量的，所以不必?fù)?dān)心對人體有危害，盡可以放心的使用!

缺點：價格昂貴。

各種材質(zhì)筷子詳解：

1、彩漆筷子

彩漆的筷子非常漂亮，造型也很多變，但恰恰是這些美麗的筷子，是最不建議大家日常生活中使用的。因為涂料中的重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)，對身體會產(chǎn)生很多未知的隱患，影響健康。

2、竹筷子

在我們挑選筷子的時候，竹筷子是首選，也是最佳選擇。它無毒無害，很環(huán)保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。

3、木制筷子

其實木筷子和竹筷子也都是把不多的，也很安全，但是選購木筷子也要有區(qū)別，應(yīng)該選擇本色的原木色筷子，因為選擇經(jīng)過加工的漂亮的木筷子，筷子上的烤漆或者其它不明的物質(zhì)，很容易通過食物進入身體。

4、塑料筷子

塑料筷子顏色鮮艷，造型獨特，很多年輕人和孩子們都非常喜歡塑料筷子，而且花花綠綠的筷子也讓我們能夠很輕松的區(qū)別主人和客人的筷子，放在筷子盒里也感覺非常的好看，但是塑料筷子的質(zhì)感比較脆，受熱之后容易變形，熔化，產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。

5、不銹鋼筷子、陶瓷筷子、銀筷子

近幾年隨著韓餐的普及，逐漸流行起來的韓國不銹鋼筷子;有著中國味道的陶瓷筷子，銀質(zhì)的筷子，這些筷子看起來都很不錯，但用起來有些重，手感不太好，尤其小孩和老人用比較費力。

怎樣保養(yǎng)筷子

在生活中很多的人對于保養(yǎng)筷子不是很了解，只知道換新的。我們再來看看怎樣保養(yǎng)筷子，盡可能的延長筷子的使用壽命。

首先，一家人盡量不要混用筷子。因為混用的話，容易造成一些疾病的交叉?zhèn)魅尽Ｑ芯勘砻鳎瑢⒔话肴说捏w內(nèi)存在有導(dǎo)致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細(xì)菌大多是通過家庭傳播的，筷子就是重要的傳播介質(zhì)之一。因此，家里的筷子最好做到專人專用。

其次，清洗筷子要徹底。許多中國家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細(xì)菌，并隨食物進入人體，危害人的健康。正確的洗法應(yīng)該是：用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子，瀝干水后，再放進筷子筒。而且，筷子筒應(yīng)該選擇鏤空、底部不積水的，并做到經(jīng)常清洗、消毒。

再次，筷子要勤更換。在不少家庭中，一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且經(jīng)常搓洗也容易使筷子變粗糙，出現(xiàn)許多細(xì)小的凹槽，非常容易殘留細(xì)菌。因此，筷子最好每半年就更換一次。

最后，筷子保養(yǎng)的一部分歸功于筷籠，筷籠也要經(jīng)常清洗哦。

結(jié)語：筷子雖小但帶來的健康問題卻是不可忽視的。選好一雙筷子避免健康受損，反之一雙材質(zhì)有害的筷子，則很容易導(dǎo)致人患上各種疾病，因此對于筷子的選擇我們一定要重視哦。

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