開小吃店之前，肯定都是事先做過分析的，看出小吃行業能賺錢。但是同樣是開店，不同的人對自己的定位不同，這也決定以后的發展。做生意還是創業，你的定位是什么呢？

有人會覺得這沒有差別，反正不論怎樣都要把店面經營好，都是為了賺錢。其實這里面的區別很大，來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編先帶您看一則小故事。

甲乙丙三人都在開一家肉夾饃涼皮店，三人都是為了掙錢養家。

甲將自己定位為做生意賺錢。雖然賺了不少錢，但每天夜里就起來準備讓他逐漸堅持不下來，于是他將經營項目換成了燒烤，白天準備材料，晚上營業銷售，燒烤沒干多久，紙包魚興起時他又轉行做紙包魚。后來，他摸索出門道，每個項目就火兩三年，于是他專挑最火的經營，每個季度賺的錢都比賣肉夾饃涼皮一年還多。

乙將自己定位為小吃創業，要做肉夾饃涼皮行業的知名品牌。為了打造自己的品牌，乙不斷嘗試建立自己的優勢，改進服務、改進味道，剛開始大量的投入，讓他幾乎破產。但他多方借錢咬牙堅持了下來，最終形成了自己的特色，得到了消費者認可。后來，乙自己品牌的加盟店超過百家。

丙對自己的定位更高，是為了解決所有人的需求。丙花了大量時間去學習相關書籍，又找來面點師一起研究肉夾饃涼皮，而肉夾饃涼皮店就是實驗室，顧客就是測試對象。從肉夾饃涼皮的選擇與配比，到臘汁肉的調制與保存，再到涼皮的蒸制技術，丙對整個過程進行不斷的改進、優化和創新，力求讓所有人都能方便地吃到自己想吃的肉夾饃涼皮。后來，丙申請了多項專利技術，也制定了肉夾饃涼皮界的行業規范。

從中，我們可以看出做生意、賺錢和服務的區別了。做生意就像“水往低處流”，哪里賺錢去哪里；創業就像是水中巨石，在水流的沖擊下蕩出無數水花，形成風景；做服務就像是鋪路造船，利民之時而錢自來。

所謂眼界決定高度，態度決定未來，對自己的定位不同，自己所關注的重點就不同，發展的方向就不同。

其實，從故事中我們還可以看出，不論做生意、創業還是服務，都離不開技術。甲從肉夾饃涼皮換成燒烤，再換成紙包魚，沒有這些項目的制作技術，生意是做不來的；乙不斷研究肉夾饃涼皮的口味，將肉夾饃涼皮技術發展成自己的特色；丙則改進、優化和創新技術，并將技術推廣出去。

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