小編在今日頭條里經(jīng)?？吹綄W(xué)習(xí)小吃去實(shí)體店當(dāng)學(xué)徒好？還是去培訓(xùn)學(xué)校好？其實(shí)這是一個老生常談的話題了，不過今天西安唯典餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就為大家詳細(xì)講解這兩種學(xué)習(xí)方式的各個優(yōu)勢與缺點(diǎn)，除此之外在分析一下烹飪學(xué)校。希望對你在這兩者之間的選擇上面起到一定幫助作用。

許多想學(xué)各種美食小吃技術(shù)的朋友可能會問？培訓(xùn)學(xué)校都沒有實(shí)體店面賣東西，學(xué)出來的技術(shù)能OK？首先，我們還是先來看看去實(shí)體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢和缺點(diǎn)吧。

實(shí)體店

一、實(shí)體店

實(shí)體店學(xué)做小吃優(yōu)勢：

1、能嘗到味道，這樣比較容易判斷，此店技術(shù)是否值得學(xué)習(xí)。

2、能學(xué)到開店積累的各方面經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和一些開店方法等知識。

3、能學(xué)到如何接待顧客，如何跟顧客進(jìn)行語言交流。

4、能熟悉開餐飲小吃店操作的全部過程和細(xì)節(jié)問題。

5、能比較全面的了解各種原料的采購、處理、和保存方法等。

實(shí)體店學(xué)做小吃缺點(diǎn)：

1、實(shí)體店的師傅可能會保留一部分核心技術(shù)不教學(xué)徒。PS：一般是擔(dān)心你搶他生意，而保留最重要的配料技術(shù)。

2、實(shí)體店的師傅也許自己做得很好吃，但不一定能把學(xué)徒教好。因?yàn)榕嘤?xùn)是講究專業(yè)系統(tǒng)教學(xué)方法的。也許這個師傅自己手藝很好，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能讓你學(xué)得好。

3、實(shí)體店學(xué)小吃一般都不會走正常流程。大多數(shù)學(xué)徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。然后，每天零零碎碎的學(xué)習(xí)一點(diǎn)技術(shù)。

4、實(shí)體店學(xué)小吃不一定能學(xué)到全部核心配方和原料?，F(xiàn)在好多實(shí)體小吃店不會教你最重要的配料，一般都會要求你今后在他們那里購買，如果不在他那里購買的話，有些實(shí)體店甚至不教技術(shù)。

5、實(shí)體店學(xué)小吃，大部分店都沒有標(biāo)準(zhǔn)的資料和配方比例，大多數(shù)師傅都是靠個人經(jīng)驗(yàn)傳授，而這些經(jīng)驗(yàn)，單靠教幾遍，學(xué)員是無法掌握牢固的。而且很多制作流程都沒有配方，都是靠師傅自己的感覺來搭配各類原料。

培訓(xùn)公司

二、培訓(xùn)公司

小吃培訓(xùn)公司學(xué)做小吃優(yōu)勢：

1、培訓(xùn)公司能夠?qū)W到更多的餐飲美食小吃技術(shù)項(xiàng)目。因?yàn)檫@些培訓(xùn)學(xué)校的項(xiàng)目都是從全國各地精選引進(jìn)的，基本上都能做到市場中上水平，滿足大多數(shù)顧客的需求。

2、培訓(xùn)公司能學(xué)到每個小吃項(xiàng)目的精確配方，規(guī)范的操作方法和制作流程。一般來說培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù)，每一個都有嚴(yán)格精確的配方比例和操作方法。每個配方都精確到克，而且都有詳細(xì)的技術(shù)資料交給學(xué)員。

3、培訓(xùn)公司學(xué)做小吃能夠保證調(diào)料配方不保留。為啥？因?yàn)樗麄兌际强孔雠嘤?xùn)賺錢的，如果保留技術(shù)配方，那么學(xué)員肯定不愿意交錢學(xué)習(xí)。

4、培訓(xùn)公司的師傅都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，而且學(xué)校有一整套教學(xué)方法和教學(xué)訣竅，能教懂學(xué)員，教會學(xué)員。

5、培訓(xùn)公司除了學(xué)習(xí)實(shí)實(shí)在在的技術(shù)配方，還能同時學(xué)到相關(guān)的理論知識，只有理論加實(shí)踐，學(xué)起來效果才更好。

6、培訓(xùn)公司每天七八個小時的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，都是實(shí)實(shí)在在的，而且不會要學(xué)員搞清潔衛(wèi)生，更不會把學(xué)員當(dāng)免費(fèi)工人看待。

7、培訓(xùn)公司一般都會不斷的研究提升自身的技術(shù)口味，這樣學(xué)員以后也有技術(shù)升級的提升空間。

培訓(xùn)公司學(xué)做小吃缺點(diǎn)：

1、培訓(xùn)公司沒有實(shí)際開店經(jīng)營，學(xué)員學(xué)習(xí)不到實(shí)際經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營方法。

2、培訓(xùn)公司學(xué)習(xí)過程都是拿真材實(shí)料，但是分量都比較少，學(xué)員不能學(xué)習(xí)大批量制作。

3、培訓(xùn)公司學(xué)習(xí)時間，一般都是三到五天左右。這個學(xué)習(xí)時間，只能夠?qū)W習(xí)好正確的方法和配方，不能夠長時間的練習(xí)手法和速度，需要自己以后在經(jīng)營當(dāng)中去練習(xí)。

烹飪學(xué)校

烹飪學(xué)校

烹飪學(xué)校學(xué)做小吃優(yōu)勢：

1、科學(xué)豐富的課程安排 。

2、先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備 。

3、可以接受系統(tǒng)的餐飲培訓(xùn)。

4、學(xué)習(xí)時間長，基礎(chǔ)知識都能學(xué)習(xí)，如果想在酒店后廚長期工作，這里是最好的選擇。

5、很多可以安排到酒店后廚實(shí)習(xí)。

6、可以考餐飲等級證書。

烹飪學(xué)校學(xué)做小吃缺點(diǎn)：

1、學(xué)習(xí)時間長，不適合已婚或者時間要求多的創(chuàng)業(yè)都。

2、在烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)的大多是中學(xué)畢業(yè)，參加三年學(xué)習(xí)，年齡大的人士不適合。

3、學(xué)習(xí)很多基礎(chǔ)知識，往往開家小店肯定用不上。

特色美食

總結(jié)：

其實(shí)不管是去實(shí)體店還是培訓(xùn)學(xué)?；蛘吲腼儗W(xué)校，都有各自的優(yōu)勢和缺點(diǎn)，大家仁者見仁智者見智。不過西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編個人的觀點(diǎn)是：

如果您是剛畢業(yè)的中學(xué)生，您最好選擇烹飪學(xué)校，接受正規(guī)的三年餐飲基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，在您以后的路上會順利很多。

如果您不想后期自己花錢買材料練習(xí)手法和制作速度，那么實(shí)體店是個不錯的選擇，雖然學(xué)習(xí)速度很慢，但是基本功會掌握的比較扎實(shí)。

如果您不想給別人打工，那么培訓(xùn)公司是你的最佳選擇，畢竟學(xué)費(fèi)都比較便宜，而且還可以學(xué)會各種小吃的核心調(diào)料制作方法，不用受其他人的控制，單憑這一點(diǎn)我都覺得很多學(xué)者會選擇培訓(xùn)公司進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)。

學(xué)習(xí)費(fèi)用：

培訓(xùn)公司＜實(shí)體店＜烹飪學(xué)校

學(xué)習(xí)時間：

培訓(xùn)公司＜實(shí)體店＜烹飪學(xué)校

想了解和學(xué)習(xí)正宗陜西小吃的朋友可以關(guān)注微信：18109282056，來自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)的小編會不定期的發(fā)表一些陜西傳統(tǒng)小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯(lián)系西安唯典學(xué)小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術(shù)、配方、設(shè)備、文化、歷史的！