榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。

榨菜絲

榨菜在1898年始見于中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。現已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省(直轄市、自治區)也有生產 。

下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編給大家介紹中國十大下飯菜榨菜排行榜

烏江榨菜

烏江

(重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司)

重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司，烏江-涪陵，始于1989年，重慶市名牌，上市公司，以榨菜為根本，立足于佐餐開胃菜領域快速發展的農業產業化企業集團。

烏江牌榨菜烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下眾多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一種。榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍）之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長。

吉香居下飯菜

吉香居

(四川省吉香居食品有限公司)

四川省吉香居食品有限公司，榨菜十大品牌，四川省著名商標，專業研究、生產、銷售高檔泡菜、調味品的現代化食品加工企業。

四川省吉香居食品有限公司成立于 2001 年 1 月 8 日 ，坐落在鐘靈毓秀、人杰地靈的東坡故里 —— 四川眉山。公司占地 80 余畝，是以專業研究、生產、銷售高檔泡菜、調料而迅速聞名全國的大型現代化科技型食品工業企業。吉香居公司采取“訂單農業、合同種植”的產業化經營模式，對簽訂合同的農戶實行合同收購。公司的市場價格低于合同價格時，公司保底收購；市場價格高于合同價格時，公司隨行就市收購，全方位保護合同種植戶的利益。

魚泉榨菜

魚泉

(重慶市魚泉榨菜(集團)有限公司)

重慶市魚泉榨菜(集團)有限公司，重慶市著名商標，榨菜/蘿卜/雪菜等系列產品供應商，集農業開發/產品研發/精深加工/國內外營銷于一體的企業。

魚泉系列產品不僅暢銷全國各地，擁有一大批百萬元級的“黃金客戶”和千萬元級的“鉆石客戶”，公司還建立了完整的國際電子商務銷售網絡，產品遠銷美國、日本、歐盟、澳大利亞、新加坡、香港等30多個國家和地區，保持了榨菜出口量連續十四年來在全國同行業排名第一的可喜成績，成為了重慶人乃至全中國人的驕傲，更是萬州人的驕傲。

老干媽香辣菜

老干媽

(貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司)

始于1996年，海內外華人中膾炙人口的辣椒調味品品牌，油制辣椒行業標準參與單位，國內銷量較大的辣椒制品企業。

老干媽（陶華碧）牌油制辣椒是貴州地區傳統風味食品之一。幾十年來，一直沿用傳統工藝精心釀造，具有優雅細膩，香辣突出，回味悠長等特點。是居家必備，饋贈親友之良品。

1984年，陶華碧女士憑借自己獨特的炒制工藝，推出了別具風味的佐餐調料，令廣大顧客大飽口福，津津樂道。1996年批量生產后在全國迅速成為銷售熱點。老干媽是國內生產及銷售量最大的辣椒制品生產企業，主要生產風味豆豉、風味雞油辣椒、香辣菜、風味腐乳等20余個系列產品。在大多數國外購物網站上老干媽都直接譯成"Lao GanMa"， 也有譯成"The godmother"。

川南下飯菜

川南

(四川省川南釀造有限公司)

四川省川南釀造有限公司，始建于1986年，四川省名牌產品，國內較早的從事下飯菜和辣醬系列產品的研發、生產、加工、銷售的綜合性企業。

川南下飯菜，屬于醬腌菜系列，是四川精品泡菜，口味獨特，是屬于具有四川特色的榨菜！產品保質期15個月，在常溫下儲存即可，開袋即食。產品投放市場以來，深受消費者好評！

飯掃光香辣酸菜

飯掃光

(四川飯掃光食品股份有限公司)

四川飯掃光食品股份有限公司，辣椒醬十大品牌，四川省著名商標，四川省名牌，方便川菜的代名詞，集郫縣豆瓣、蔬菜型佐餐及調味油研發、生產、銷售、服務于一體的綜合性民營企業。

相傳清康熙年間，天府望族高氏公子才智過人，然屢考不中，鄉民甚疑，緣公子難適異鄉飲食。后，家廚精心烹制數十營養菜肴，以罐密封，伴公子入京。公子每餐輔餐以開胃，既飽食欲，更解思鄉之苦，專心應考，果然高中！緣何？ 曰：“三日不食，口中無味心甚慌。”高府私房菜流傳至今，取名飯掃光。

辣妹子榨菜絲

辣妹子

(重慶市涪陵辣妹子集團有限公司)

重慶市涪陵辣妹子集團有限公司，榨菜十大品牌，創始于1995年，主要生產經營榨菜、泡菜、蔬菜制品、調味品等系列產品的高新技術企業。

重慶市涪陵辣妹子集團有限公司主要生產經營榨菜、泡菜、蔬菜制品、調味品等系列產品，年生產能力50000噸，產值3億元，利稅3000萬元。企業旗下有1個食品工業園區、3個直屬生產廠、1個市級企業技術中心、1個專賣店等，在全國建立了26個銷售辦事處，產品銷往國內三十多個省市、自治區，并遠銷美國、韓國、日本、澳大利亞以及港、澳、臺地區。“辣妹子”牌榨菜先后榮獲中國名牌產品、中國馳名商標稱號。

味聚特榨菜榨菜片

味聚特

(四川省味聚特食品有限公司)

四川省味聚特食品有限公司，榨菜十大品牌，四川省名牌產品，專業生產高檔四川特色小菜、辣醬的大型現代化科技型食品工業企業。

四川省味聚特食品有限公司位于美麗的中國詩書城、中國泡菜之鄉四川省眉山市。花園式的生態工業園占地218畝，是以專業生產四川特色小菜、辣醬而迅速馳名全國的現代化食品工業企業。 公司成立伊始，就把 “做受人尊敬和向往的企業”作為全體味聚特人追求的目標。全部產品均按HACCP、ISO22000食品安全管理體系要求管理和生產。經過味聚特人十多年的不懈拼搏和刻苦奮斗，現已發展成為中國泡菜行業的農業產業化國家重點龍頭企業。 

惠通榨菜

惠通

(四川省惠通食業有限責任公司)

四川省惠通食業有限責任公司，榨菜十大品牌，始于1989年，四川省著名商標，四川省名牌，集蔬菜基地建設、食品研發、生產、銷售為一體的綜合性企業。

四川省惠通食業有限責任公司主要生產各類調味泡菜、調味調料及以東坡肘子為代表的肉類罐頭共計三大系列產品。產品現已覆蓋全國各大中城市，并出口日本、韓國、加拿大等國家和地區，倍受國內外消費者喜愛。 

博鴻小菜蘿卜干

博鴻小菜

(浙江博鴻小菜食品有限公司)

浙江博鴻小菜食品有限公司，橄欖菜十大品牌，杭州市著名商標，杭州麗水商會常務副會長單位，集產品研發、超市配送、終端維護于一體的多元化經營公司。

博鴻擁有豐富的廚房食品，包括了醬菜、調味品、佐餐食品等系列產品，并為滿足您和家人對營養、健康、美味的追求，讓更多消費者吃上安全食品的使命，不斷研發創新產品。公司立足于國內優質的原料資源，實力雄厚的生產基地遍布大江南北，每一道工序都進行實時監控，以嚴格的生產控制系統為保證，優秀的研發隊伍為后盾，結合優化后的現代工藝，立志成為世界一流食品企業，為廣大消費者呈現創新的中國味道。

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