食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。近年來許多試驗證實，食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓。我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要。

鹽在中國的源起。“鹽”字本意是“在器皿中煮鹵”。《說文》中記述：天生者稱鹵，煮成者叫鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。中國人大約在神農氏（炎帝）與黃帝的時期開始煮鹽。中國古時的鹽是用海水煮出來。20世紀50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（公元前5000年～前3000年）古人已學會煎煮海鹽。根據以上資料和實物佐證，在中國，鹽起源的時間遠在五千年前的炎黃時代，發明人夙沙氏是海水制鹽用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其為“鹽宗”。在宋朝以前，在河東解州安邑縣東南十里，就修建了專為祭祀“鹽宗”的廟宇。清同治年間，鹽運使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”，廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏，商周之際運輸鹵鹽的膠鬲、春秋時在齊國實行“鹽政官營”的管仲，置于陪祭的地位。

我們一日三餐都是離不開鹽的，下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就給大家介紹我們常見的十種鹽。

中鹽CNSG 

中國鹽業總公司

• 品牌創立時間：1950年

• 品牌發源地：北京市

中國鹽業總公司，食鹽十大品牌，創立于1950年，國務院國資委監管的國有大型企業，承擔全國食鹽專營的生產經營任務，確保全國合格碘鹽供應

中國鹽業總公司（原名中國鹽業公司，以下簡稱中鹽公司）創立于1950年，現為國務院國資委監管的國有大型企業。主要承擔兩大任務：一是履行中央企業職責，實現國有資產保值增值；二是作為全國食鹽的生產經營主體，確保國家合格碘鹽供應。中鹽公司是中國鹽行業龍頭企業、唯一中央企業和唯一全國性企業，亞洲最大、世界第二的鹽業企業和國內重要化工企業，擁有全資、控股子公司46家，職工3.1萬余人，年產各類鹽1800萬噸，占全國總產量的17%，其中食鹽產銷量225萬噸，約占全國21.5%，供應和配送居民食用鹽覆蓋人口4.2億人，國土面積38%，形成了以東北、華北、華東、華中、西北為主的全國性生產流通布局。除鹽的核心業務外，還向鹽化工下游產業鏈延伸，初步形成了無機化工、農業化工、精細化工、日用化工等系列產業布局，部分產品進入世界和全國前列。 

淮牌

江蘇省鹽業集團有限責任公司

• 品牌創立時間：1983年

• 品牌發源地：江蘇省南京市

江蘇省鹽業集團有限責任公司，食鹽十大品牌，組建于1983年，隸屬江蘇省政府直接管理，負責全省鹽行業管理和鹽政執法工作，主要從事食鹽專營、商貿流通、井礦制鹽和鹽化工生產經營的國有企業

江蘇省鹽業集團公司與江蘇省鹽務管理局合署辦公，內部實行政企分離、部門分設、職能分開。江蘇省鹽務管理局隸屬江蘇省政府直接管理，依法負責全省鹽行業管理和鹽政執法工作，在各市、縣設鹽務管理局，履行轄區內鹽業市場行政管理職能，依法打擊涉鹽違法犯罪行為。江蘇省鹽業集團公司組建于1983年，1998年初改制為有限責任公司，是江蘇省人民政府投資成立的國有獨資公司，注冊資本15.6億元，年創利稅5億元，主營業務包括食鹽專營、商貿流通、井礦制鹽和鹽化工生產經營。截止2014年底，江蘇省鹽業集團公司在職職工5959人，資產總額97.52億元。 

魯晶LUJING

山東省鹽業集團有限公司

• 品牌創立時間：1949年

• 品牌發源地：山東省濟南市

山東省鹽業集團有限公司，食鹽十大品牌，始建于1949年，山東省著名商標，山東省國資委監管的省屬國有獨資公司，以高品質食鹽的生產和銷售作為主導產業的綜合性企業集團

“魯晶”牌食鹽是山東省鹽業總公司的主導產品。“魯晶”牌食鹽擁有巨大的市場需求和現成的用戶群體。食鹽是人們日常生活的必需品，消費群體相對固定，“魯晶”牌食鹽的省內消費者達9200多萬人。每年還向省外調撥20多萬噸，產品遠銷北京、河北、河南、山西、天津、吉林、內蒙古、廣東、上海、浙江、安徽等十幾個省份。所屬山東菜央子鹽廠、山東肥城精制鹽廠等企業生產的精制鹽出口到日本、韓國、臺灣等國家和地區，出口量呈逐年上升趨勢。為貫徹落實省委、省政府《實施山東名牌戰略》的指示精神，根據《山東省著名商標認定和保護辦法》、《山東名牌產品評價管理辦法（試行）》有關規定，山東省鹽業總公司對“魯晶”食鹽商標和“魯晶”食鹽品牌向有關部門提出了參加“山東著名商標”和“山東名牌產品”評審的申請。

久大

四川久大制鹽有限責任公司

• 品牌創立時間：1951年

• 品牌發源地：四川省自貢市

四川久大制鹽有限責任公司，創建于1951年，四川名牌，主要從事食用鹽、工業鹽、液體鹽、品種鹽的研究開發、生產銷售的企業

四川久大制鹽有限責任公司地處四川省自貢市，是中國規模大、配套全的井礦鹽企業集團。目前，公司有職工近5000人，資產總額近40億元，主要從事食用鹽、工業鹽、液體鹽、品種鹽的研究開發、生產銷售，并發展玻璃鋼管罐等新型材料業及化工、房地產業等多種產業發展。

自貢鹽業生產起源于東漢章帝年間，已有2000年悠久的產鹽歷史，素有"千年鹽都"美稱，一度成為中國井礦鹽的中心，自貢也因鹽業的鼎盛而"富庶甲于蜀中"，被譽為"川省精華之地"。鹽業作為自貢市傳統支柱產業，財政收入的主要來源。

久大集團前身為民族資本家范旭東在天津塘沽成立的"久大精鹽公司"，1938年內遷自貢，1951年自貢五家制鹽企業公私合營成立"久大公司"。其后幾經更替，于1991年3月8日成立四川久大鹽業（集團）公司。

雪天Xuetian

湖南省輕工鹽業集團有限公司

• 品牌創立時間：1986年

• 品牌發源地：湖南省長沙市

食鹽十大品牌，湖南省著名商標，依法履行湖南省食鹽專營職能，主要從事鹽產品的生產、加工和經營的國有大型企業集團

湖南省輕工鹽業集團是一家以鹽產品生產與批發、塑料制品業、資本運營為主業，并從事食品流通貿易、科技開發、房地產、勘察設計、職業教育等業務的省屬國有大型企業，依法履行全省食鹽專營職能。集團現擁有16家全資、控股、參股公司及科研設計院所。控股子公司湖南鹽業股份公司是全國鹽業第一家跨省聯合、產銷一體的現代股份制企業，精制鹽年產能400萬噸，“雪天”牌食鹽暢銷華南、華東及東南亞地區。截止2014年底，集團員工9800余人，資產總額83.86億元,凈資產31.45億元，資產負債率62％。2014年集團鹽硝累計生產309萬噸，實現利潤總額3.3億元，營業總收入29億元，實現利稅6.77億元。綜合實力位居全國同行業前列。

粵鹽YUEYAN

廣東省鹽業集團有限公司

• 品牌創立時間：1949年

• 品牌發源地：廣東省廣州市

始建于1949年，食鹽十大品牌，廣東省國資委監管的全民所有制企業，主要負責組織管理鹽產品的生產、加工、儲運、銷售的國有企業

廣東省鹽業集團有限公司（以下簡稱“省鹽業集團”）是廣東省國有資產監督管理委員會監管的國有獨資準公共性專營企業，加掛廣東省鹽務局牌子，是廣東省內唯一合法的食鹽專營主體，擔負著國有資產保值增值的經濟責任和合格加碘食鹽供應及消除碘缺乏病的社會責任。省鹽業集團注冊資金3億元，主營業務包括對鹽產品生產、加工、儲運的組織管理；銷售鹽產品、包裝材料、鹽化工產品；海洋資源開發；商業信息咨詢；銷售預包裝食品(含酒精飲料)、乳制品（含嬰幼兒配方奶粉），酒類批發等。

省鹽業集團由1949年成立的廣東省人民政府鹽務局幾經機構變革而來：1949年10月23日成立廣東省人民政府鹽務局，后又成立華南鹽業公司和兩廣鹽務局，之后機構設置反復撤并，1983年，省鹽業公司（省鹽務局）從省第一輕工業廳分離出來，成為直屬廣東省人民政府領導的廳（局）一級的省鹽業公司（省鹽務局）；1992年，省鹽業公司更名為省鹽業總公司。

迎客松

安徽省鹽業投資控股集團有限公司

• 品牌創立時間：1980年

• 品牌發源地：安徽省合肥市

食鹽十大品牌，安徽省著名商標，始建于1980年，省國資委監管，負責組織開展全省食鹽專營和鹽業市場管理工作的國有企業

安徽省鹽業總公司與安徽省鹽務管理局是一套機構、兩塊牌子，職能分設，合署辦公，承擔著鹽業市場監管，食鹽供應職責。安徽省鹽業總公司系省屬大型國有企業，下轄市級公司16家，縣級公司60家。另外，擁有房產開發、鋼材貿易、小額貸款、典當、金融信息服務、酒店管理、汽車銷售、環保科技等直屬（控股）公司10家。2015年，實現營業收入79.03億元，實現利潤總額3.49億元。截至2015年底，公司資產總額96.8億元，凈資產25.4億元。

近年來，安徽鹽業積極培育企業核心競爭力，始終堅持食鹽專營條件下的市場化運作，全面實施“廚房工程”和“徽鹽連鎖放心工程”。目前，已與5萬家零售終端結成緊密型業務合作關系，全省倉儲總面積達15萬平方米，配送車輛近500臺，營銷人員4000余人，形成了批發與零售相結合、直營與加盟相結合、代理與配送相結合、線上與線下相結合的日用消費品營銷網絡體系。

雪濤

浙江省鹽業集團有限公司

• 品牌創立時間：1978年

• 品牌發源地：浙江省杭州市

浙江省鹽業集團有限公司，雪濤，始創于1978年，浙江省著名商標，主要從事原鹽/食鹽/加工鹽/化工鹽生產經營的省級食鹽專營企業

浙江省鹽業集團有限公司前身為成立于1978年的浙江省鹽業公司。2005年1月，按照省政府浙政發〔2004〕46號文件要求，浙江省鹽業公司和全省76家市、縣（市、區）鹽業公司（鹽務管理局）進行改革重組，組建設立浙江省鹽業集團有限公司。現集團公司注冊資本金5億元人民幣。擁有16家二級子公司，17家三級子公司和52家三級分公司。2015年，實現營業收入21.99億元，實現利潤總額3.5億元。年末資產總額35.28億元，所有者權益25.02億元。

白象

云南能源投資股份有限公司

• 品牌創立時間：2002年

• 品牌發源地：云南省昆明市

2016年5月，公司完成重大資產重組，以氯堿化工業務相關資產與云南能投集團的天然氣資產進行置換，形成“鹽+天然氣”雙主業發展的新格局。

2016年8月11日，公司名稱由“云南鹽化股份有限公司”變更為“云南能源投資股份有限公司”；2016年8月16日，公司證券簡稱變更為“云南能投”。

公司是一個由4個生產單位（昆明鹽礦、一平浪鹽礦、喬后鹽礦、普洱制鹽分公司）、1個全資子公司（云南能投天然氣產業發展有限公司）、5個參股子公司（勐臘天勐對外經濟貿易有限責任公司、云南四方化工有限公司、云南云天化聯合商務有限公司、云南聚通實業有限公司、云南云天化集團財務有限公司）和遍布全省的14個營銷分公司、13個天然氣支線公司組成“鹽＋天然氣”雙主業發展的企業，是國家授權云南省唯一的食鹽定點生產企業和云南省政府授權唯一經營合格碘鹽的企業，承擔著普及合格碘鹽，消除碘缺乏危害，提高民族素質的神圣職責，負責天然氣中下游支線管網開發建設及終端市場的整合拓展。

蘆花LUHUA

天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司

• 品牌創立時間：1949年
  

• 品牌發源地：天津市

天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司，蘆花LUHUA，食鹽十大品牌，中華老字號，國內重要的食用鹽生產基地，北方大型海鹽生產企業

天津長蘆漢沽鹽場有限責任公司（簡稱漢沽鹽場）是國內北方大型海鹽生產企業，國家首批食用鹽定點生產企業，國內重要的食用鹽生產基地，為海內外著名的長蘆鹽區骨干企業之一。場區坐落于天津市濱海新區，位于東經117度47分至118度03分、北緯39度08分至39度19分之間。現占地總面積96.28平方公里，職工4000余人，年營業收入20億元。

企業地理位置優越，交通便利，場內有鐵路專用線與漢南鐵路、京山鐵路相接，漢北公路、漢南公路、山廣高速公路、海濱大道、中央大道從場區穿過。公司總部距天津市中心區60公里，據天津機場50公里，據天津新港20公里，距京沈高速公路1公里，距京哈鐵路干線2公里。場區與航母軍事主題公園、中新生態城、中心漁港、天津經濟技術開發區相毗鄰。

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