江山代有才人出，各領風騷數百年。

這句話來形容全國面食大省的面食最恰當不過了，前些年火爆陜西的匯通面、褲帶面、油潑面、蘸水面現在慢慢過勁了，現在的西安網紅剁椒面又開始火爆起來了，今年人員流動雖說有疫情影響，但每天還是有全國各地的創業都慕名來西安唯典小吃培訓學習西安網紅剁椒面技術。

關于剁椒面的介紹唯典的小編寫過無數的文章，比如：“水瓢剁椒面用多大的水瓢”、“西安網紅剁椒面為什么要用手工拉條子或者棍棍面”、“怎么開一家剁椒面館”、“小吃車或者擺攤賣西安網紅剁椒面需要什么設備”、“剁椒面里的雞蛋怎么剝蛋殼”、“剁椒用什么辣椒比較好”等等，今天唯典的小編給大家介紹一下，剁椒面用什么食材？

剁椒面的面條：

面條一般用手工拉條子或者機器棍棍面，如果您想讓自己面館的面更勁道就用手工拉條子，如果想讓自己輕松些就用機器棍棍面，機器棍棍面也可以做出手工拉條子的勁道，唯典小編有文章介紹的“鮮面店的新鮮面條放幾天不壞還很筋道”想了解的朋友可以在西安唯典小吃培訓的官網看這篇文章，網址：yespx.com

剁椒面的鹵蛋：

每碗剁椒面的特色就是有一個鹵好的雞蛋，看起來大氣，但成本其實比肉類要低許多，這個鹵蛋是煮好后用剁椒面碗底的湯汁泡24小時，就可以了，是成本最低的了。

剁椒面的配菜：

配菜比較簡單，成本也不高，只有簡單幾種。

1、油潑辣子，這個油潑辣子要用大片的秦椒辣面，加上菜籽油和唯典小吃培訓師傅教的秘制料粉。

2、魚豆腐或者千頁豆腐，小編推薦是用千頁豆腐，因為魚豆腐稍有些腥味，有些朋友可能吃不慣。

3、土豆、胡蘿卜炒出來的素臊子（有些地方叫鹵），炒這個素臊子也要加秘制料粉的。

4、剁椒，為什么叫剁椒面呢？這個剁椒就是靈魂了。

5、其他配菜，像炒韭菜或者米芹，一般用韭菜的多些。

6、小青菜，小青菜是可放可不放的，因為我們開面館，食材成本也要把控，冬季小青菜的價格有時非常高，所以自己靈活掌握吧。

剁椒面的餐具：

這個其實與本文無關了，但西安唯典小吃培訓還是要介紹一下，如果您想讓自己的面有特色可以用水瓢裝著剁椒面賣，當然也可以用碗了。

生意做遍，不如賣面，開家面館賣剁椒面是非常不錯的選擇，剁椒面味道重、成本低、利潤高，可做檔口也可開店面，但如果開一家剁椒面館，不能只賣一個單品，可以選擇爆肚面、匯通面、剁椒面、炒拉條子等幾個單品加上涼菜系列和酒水就可以了。

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