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涼皮是陜西的一種地方特色小吃,故稱陜西涼皮。陜西涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類,以大米面皮最受歡迎 ,故又稱米皮。一般人們提起涼皮就指的是大米面皮,而且專指漢中涼皮、陜西涼皮、戶縣米面涼皮 、秦鎮涼皮。
涼皮歷史久遠,傳說源于秦始皇時期,距今已有兩千多年歷史。相傳有一年陜西戶縣秦鎮一帶大旱,稻谷枯萎,百姓無法向朝廷納供大米,有個叫李十二的用大米碾成面粉,蒸出面皮,獻給秦始皇,秦始皇吃后大喜,命每天制作食用,形成了久負盛名的傳統小吃——秦鎮大米面皮子。后因戰亂失傳。
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西安唯典小吃培訓中心的所有項目技術資料均是經過量化后的標準配方。很多學員都是沒有基礎沒有下過廚房的,只要用心學、用心記、多練習、多操作都是很好掌握的。老師手把手教學,包教包會的。學習的時候由專業的老師邊操作邊詳細的講解,再讓學員動手操作練習,老師旁邊指導,主要以學員親自動手操作練習為主。培訓的同時,老師也會對您以后的店面選址、店面裝修、裝修步驟、原材料采購、經營方法、店面管理進行詳細的講解。
涼皮營養價值
冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消暑,春天吃你能解乏,秋天吃你能去濕,真可謂是四季皆宜、不可多得的天然綠色無公害食品?!侗静菥V目》上說:米能養脾,麥能補心。漢中面皮又叫涼皮,根據原料選用的不同,叫法也不同,用(大)米制作的叫米皮,又叫涼皮,用面(粉)制作的叫面筋面皮,按口味分為漢中面皮和秦鎮面皮,由于漢中面皮比秦鎮面皮鮮嫩、滑爽、口感好,所以比較出名。
涼皮香不香,關鍵在辣椒與油”!辣椒是經精選辣椒,并配以多種香料,采用獨特的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。面皮筋道、爽滑,口感好,味美!吃一回余味無窮,回頭客絡繹不絕。涼皮出品快、見效快,由熟練工操作即可,管理成本低。涼皮除涼吃外、熱調熱吃更是一大特色,使涼皮沒有了淡旺季之分,一年四季熱賣,老幼皆宜,只要投資就可獲得豐厚利潤。
培訓課程:
1.原材料的選購及配料等;
2.涼皮的制作方法;
3.配菜的準備及熟花生碎的制作;
4.醬料、辣椒油及蒜汁等配料的制作方法;
5.卷菜的做法及調味等;
6.卷涼皮工藝的制作完成;
7.卷涼皮的反復實踐操作學習等;
鄭重承諾:
1.老師手把手教讓學員親自動手做,時間不限。什么時候學好什么時候走,包教包會,吃住免費。
2.所有培訓項目全部是真材實料,現場實地培訓。
3.培訓期間所有的材料由學校負責,不收取學員材料費。
4.學校一律一次性收費,中途不另收其他任何費用。
5.學員學回去到家忘了,再來學校學習免費培訓,終身免費技術升級、技術服務,開業老師去指導。
6.學員來學習要勤動手做,手不能懶,回家才會干,是每個學員回來開店成功,確保學員開店成功。
7.凡來參加學習者,均可享受國家財政補貼,收費優惠,莫失良機。
8.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品,被子不用帶,學校男女宿舍都有,吃住免費。
9.兩個人來學習,只收一人費用,吃住免費。
每天培訓時間早上9:00--16:30。
兩個人來學習只收一個人的學費,來了讓你先品嘗,滿意了再交費。
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