外賣(mài)其實(shí)是個(gè)很廣泛的詞匯，大家一般的理解就是快餐的外送服務(wù)。其實(shí)從廣義來(lái)說(shuō)一切賣(mài)家通過(guò)提供出外服務(wù)和商品的都可以說(shuō)是外賣(mài)。像送水的、送花的、送氣的、送商品的、上門(mén)修理東西的，其實(shí)這些都是屬于外賣(mài)的。

外賣(mài)平臺(tái)的發(fā)展

外賣(mài)分為客人到店點(diǎn)餐付款并打包帶走和店內(nèi)人員送餐兩種，現(xiàn)在來(lái)自西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的小編和大家探討一下哪些陜西小吃適合做外賣(mài)。

臘汁肉夾饃

肉夾饃類(lèi)：

肉夾饃是非常適合做外賣(mài)的，直接打包就可以了。

適合送外賣(mài)：臘汁肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃、香辣土豆片夾饃、粉蒸肉夾饃等

秦鎮(zhèn)米皮

涼皮類(lèi)：

涼皮是涼皮著吃的，也適合做外賣(mài)，最好把辣椒油、配菜放在涼皮上，調(diào)料水（醋水、蒜水）單獨(dú)包裝，這樣就不會(huì)坨了。

適合送外賣(mài)：陜西涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、搟面皮、烙面皮等

砂鍋

砂鍋米線類(lèi)：

砂鍋米線也是可以的，把湯類(lèi)單獨(dú)包裝，燙好的米線、粉條也單獨(dú)包裝，食客要吃的時(shí)候在把燙好的米線放入熱湯中。

適合送外賣(mài)：砂鍋、米線、酸辣粉等

炒拉條子

面條類(lèi)：

只有涼面、炒面適合，別的面條食客自己打包帶走可以，但讓小哥送貨就不行了。

適合送外賣(mài)：涼皮、炒面、大盤(pán)雞拌面等

香酥牛肉餅

餅類(lèi)：

餅類(lèi)都適合的，如果涼了客人直接微波爐加熱就行。

適合送外賣(mài)：牛肉餅、雞蛋餅、雜糧煎餅、煎餅果子等

臺(tái)式鹵肉餅

米飯類(lèi)：

米飯類(lèi)都適合的。

適合送外賣(mài)：鹵肉餅、雞排飯、鍋巴飯、蓋澆飯等

甑糕

小吃類(lèi)：

這些也是比較適合的。

適合送外賣(mài)：臭豆腐、鐵板豆腐、甑糕、高山小土豆、狼牙土豆等

精武鴨脖

鹵水類(lèi)：

這個(gè)種類(lèi)也是適合的。

適合送外賣(mài)：鴨脖、鹵肉、鹵菜等

其實(shí)很多小吃都是適合的，只不過(guò)加工方式和堂食需要有一些區(qū)別。

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