通常有故事的人喜歡去古鎮及小吃街游玩，因為他們念念不忘那里的情懷。

通常有想法的人喜歡去古鎮及小吃街經營，因為他們念念不忘那里的客流。

而有故事的地方不止麗江、鳳凰。還有許多古村落隱藏在中國的某個角落靜靜的等待著我們去發現。

那么，最適合古鎮及小吃街經營的陜西小吃有多少種呢？下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編給您整理一下，不管你是文藝青年還是資深吃貨 ，這些小吃都非常適合您去創業經營，肯定會有大把的收入！

香酥牛肉餅：

香酥牛肉餅餅有著悠久的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售此餅大有名氣，唐代著名詩人白居易《寄胡麻餅與楊萬州》一詩中各種香酥牛肉餅。

香酥牛肉餅是以牛肉為主要食材，雞蛋和面粉為輔佐食材制成的一種美食。

香酥牛肉餅是一道陜西小吃，主料有肥瘦牛肉、高筋面粉，輔料有油、鹽、五香粉、花椒粉、水、大蔥等。

香酥牛肉餅是西安唯典陜西小吃培訓中心師傅培訓最多的項目之一，它投資少，一般一個電餅鐺就夠了，幾百元就能搞定全部設備。

香辣土豆片夾饃：

香辣土豆片夾饃也叫洋芋片夾饃，是西安近年來比較流行的一種小吃。

拿到手里，熱乎乎的燒餅，夾上新鮮燙煮、飽蘸辣醬的土豆片、花干，有的店家還給配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬間的感覺順著舌尖到達喉嚨處，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感覺也就嘗到了；再咬一口，土豆片跟饃一起直達胃中，汁兒都融進了厚厚的面餅里，饃因汁而酥香，土豆片因饃而醇滑。

油炸菜夾饃：

這個生意投資比較小，一個小吃車，投資三四千塊錢，就能開張做生意了！關鍵是，成本低廉，利潤很客觀，一般來說，一個燒餅，就是電烤餅，就是三毛錢的成本，不需要自己做，直接有批發的成品。但是起價是兩塊錢一個了，素菜一塊錢一串，不管是三四片土豆，還是半個青椒，或者是兩片生菜葉子，大家都知道，成本是十分低廉的，如果再來個培根，火腿腸，或者是雞排之類，吃下來一個油炸串串夾饃就得六七塊錢的樣子！西安唯典陜西小吃培訓的師傅告訴我們成本，算上食材，調料，油和人工費用，不超過兩塊錢！所以一個餅子就有5塊錢的純利潤！

油糕：

油糕是中國北方地區的一種特色的傳統小吃，廣泛分布于山西，陜西關中地區，河北，北京等地區。是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，油糕吃起來既甜又軟綿，陜北民歌《山丹丹花開紅艷艷》中對此就有生動的描述。油糕色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬純天然綠色食品。

饸洛：

饸洛有涼的，有熱的，涼拌的一般是夏季涼吃，調入精鹽、香醋、芥末、蒜汁、芝麻醬和紅油辣子，有時師傅芥末下得狠了一些，一筷子入口，不由渾身一顫，好象七竅六神都通了，是消夏祛暑的好東西。

燴三鮮：

三鮮煮饃、粉湯羊血、葫蘆頭泡饃這類小吃味道重、份量足是人們游玩期間補充鹽份和能量的最好選擇，一碗下肚困頓一直消失。

三鮮煮饃是陜西著名的傳統小吃。湯鮮味濃，饃筋肉香。原料是丸子、發好的面皮、細皮白肉片，加之用上好的肉骨、雞鴨肉調好的白汁湯。食者將饃掰好后，經廚師用高湯、蒜苗、粉絲把饃煮好，碗中三鮮顏色鮮亮，高湯色白，香氣四溢，所謂丸子黃、肉片紅、面皮奶色，再加上一點辣子，更是五顏六色，分外好看，也頗能引人食欲。

粉湯羊血：

粉湯羊血是陜西地區傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最佳。又因所用調料多為溫中健胃和芳香開竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。

據《陜西傳統風味小吃》一書描寫為：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調料多樣，辣香撲鼻，助人食欲，有利消化。”

其實最適合古鎮及小吃街經營的陜西小吃有很多很多，來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編先給大家介紹一些，還有許多且聽下回分解，

想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信：18109282056，來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的！