有時候發現以前默默無聞的項目，過幾年就突然開始火起來了，包括還有以前好賣的面食，沉寂了幾年，后來又紅火起來了。現在爆紅的特色剁椒面，是現在面館的新寵，剁椒面是年輕人的最愛，憑借特色的面食圈了一波粉。

為什么剁椒面以及爆肚面、匯通面現在這么火呢？因為在陜西這三種面都可以做外賣，這三種面也都是西安唯典小吃培訓培訓最多的項目了。

剁椒面大碗12元、小碗10元的平民定價吸引了第一批食客，也讓剁椒面能迅速打開市場。

下面西安唯典小吃培訓的小編就給大家介紹一下剁椒面，剁椒面是現在西安最火爆的面食，也是來西安唯典小吃培訓學習最多的面食技術，很多人一聽到剁椒面這個名字，就覺得這款面肯定特別辛辣，其實并不是這樣的，剁椒采用的和油潑面的辣椒一樣，都是使用了有著 “椒中之王”秦椒，這種辣椒最大的特點是香而不辣， 營養元素也很豐富多彩。鮮辣明艷，香氣襲人，就如生氣勃勃的春風，只一口，它就能將你從春節厚重的肥油膩火中喚醒。

剁椒面選用的是西安最筋道的面條手工拉條子，有些店家覺得手工制作拉條子比較麻煩，也會選用機器棍棍面，這兩種面都非常有嚼勁，先在碗底加上一勺鹵湯，面里的臊子也非常簡單，主要是千頁豆腐、土豆、芹菜、韭菜，外加幾根青菜，食材比較質樸。

剁椒面在西安10元小份12元大份，最貴的食材只有一顆鹵蛋，吃起來很香，但食材其實不值什么錢的，西安唯典小吃培訓師傅算過，一碗剁椒面的成本最多不到3元，也就是您如果賣剁椒面，利潤就有70%左右了，非常掙錢。

賣剁椒面用的水瓢選用304不銹鋼制作，直徑21厘米、高6.5厘米、手柄11.5厘米，根據質量的不同，市場價格大約12元左右，購買原時候一定要注意水瓢的邊角一定要光滑，不然把食客的嘴劃傷，就得不償失了。如果您買不到這種水瓢，可以聯系西安唯典小吃培訓中心，西安唯典不僅培訓剁椒面技術，也可以根據您的要求提供經營剁椒面的各種設備和餐具。

正因為剁椒面食材簡單，制作方便，可以外賣還能小吃車或者擺攤經營，剁椒面不需要過多的設備，非常適合初次做餐飲的創業者小投資經營，是非常火和非常不錯的項目。如果您學習西安網紅剁椒面到西安唯典小吃培訓只需要980元，購買各種設備也沒有多大的投資，三、五千元就可以檔口或者小吃車賣西安網紅剁椒面。

如果您也想開家面館，經營剁椒面、爆肚面等各種陜西小吃面食，但苦于不會各種小吃技術，可以到西安唯典小吃培訓學習，還能來兩個人一起學習，隨到隨學，不限時間，老師一對一手把手教學，學員實踐上手操作，包教包會，學會為止，終身免費技術升級，還可以免費加盟品牌，趕快加西安唯典小吃培訓中心微信吧，創業先行一步！微信號：18109282068

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