陜西的饃有包容萬物的超能力，只要你喜歡，就可以在里面加任何東西，臘牛肉夾饃、炸雞柳夾饃、豬頭肉夾饃、土豆片夾饃、牛肚夾饃、八寶辣子夾饃、涼皮夾饃、鹵味夾饃、鍋巴夾饃、炸串夾饃、烤肉夾饃、粉蒸肉夾饃、粉蒸牛羊肉夾饃，只有你想不到，沒有我們陜西人夾不了，今天西安唯典小吃培訓(xùn)中心就給大家介紹搟面皮夾饃。

西安唯典小吃培訓(xùn)中心先給大家介紹一下?lián){面皮，岐山搟面皮以“白、薄、軟、香”而聞名，其形似寬面，幾乎透明，津而耐嚼，再同潑油辣椒，鹽水，香醋等調(diào)料加以調(diào)和，口感極佳。當(dāng)?shù)厝嗽谙娜战?jīng)常將其當(dāng)為主食，就是在寒風(fēng)泠冽的冬天也是桌上佳品。岐山搟面皮由唐代 “冷淘面”演變而來，搟面皮除了涼調(diào)著吃還可以?shī)A在饃里吃。

搟面皮夾饃前些年在陜西西府一帶是極為常見的小吃，你拿個(gè)張開嘴的熱饃到面皮攤，賣面皮的女人二話不說會(huì)很自覺地給你調(diào)上半份，而且辣子醋多放點(diǎn)，然后拿筷子把面皮塞到你的饃里，把它塞成一個(gè)胖子。吃的時(shí)候得小心點(diǎn)，因?yàn)檎{(diào)面皮的汁子可能會(huì)滴下來。沒滴下來的，就都滲透到饃的里層，紅紅的，會(huì)把嘴都吃紅。

在陜西西府，早餐很多時(shí)候都是搟面皮夾饃，大街小巷到處都有賣的，學(xué)校食堂也有賣的，賣的最好的地方還是學(xué)校周圍，價(jià)格便宜、味道重、吃一個(gè)就飽，非常適合經(jīng)濟(jì)條件有限的學(xué)生吃。

有人這樣評(píng)價(jià)搟面皮夾饃：

吃一口回味無窮  

吃兩口延年益壽  

吃三口返老還童   

吃一個(gè)百毒不侵、永保青春（主要表現(xiàn)為青春痘不斷！）

搟面皮夾饃與搟面皮的區(qū)別

區(qū)別1:前者是用饃夾著吃,后者是用筷子直接食用 

區(qū)別2:前者價(jià)格相對(duì)便宜

區(qū)別3:前者味道只適合+在饃里,后者的味道只適合直接食用~如果互換,都不好吃

如果您想學(xué)習(xí)正宗的搟面皮技術(shù)，搟面皮夾饃技術(shù)或者臘牛肉夾饃、炸雞柳夾饃、豬頭肉夾饃、土豆片夾饃、牛肚夾饃、八寶辣子夾饃、涼皮夾饃、鹵味夾饃、鍋巴夾饃、炸串夾饃、烤肉夾饃、粉蒸肉夾饃、粉蒸牛羊肉夾饃等特色小吃，可以聯(lián)系西安唯典小吃培訓(xùn)中心，24小時(shí)咨詢電話及微信：18109282056