“油炸食品充滿罪惡，偶爾“犯罪”使人快樂，炸串，最能帶給我們這種迷人的恥感快樂。”這是人們對炸串的感悟。

夏天怎么少得了吃炸串，約上三五好友，尋上一個夜市攤，擼串喝酒，在夏日的夜晚也是一件愜意的事情，也是西安唯典小吃培訓中心小編的最愛。

炸串是一種通過油炸各種食材來制作的小吃，通常與各種醬料配合，會產生不同的口味。從南到北，從北到南，炸串的歷史悠久到沒有一個城市敢自稱發祥地。仿佛它向來就是依附著學校里那些饞嘴孩子興起的，那些孩子長大了還吃，要么真愛，要么情懷。

在陜西西安，有一種特色小吃叫霸氣炸串，菜品至少有60～70種，其實幾乎所有的菜品都可以炸的。串串經過油炸后，直接剪碎放到秘制辣椒和各種調味料里進行攪拌，色香味俱全，特別適合人流量的的地方用檔口或者攤位經營。

做好炸串要有以下三個維度:

炸串種類：種類的豐富度高，葷素齊全，特色食材是加分項！

蘸料口味：調味和炸串完美結合，香味足，辣度和咸度適宜。

炸串口味：食材新鮮，不過分油膩，不同食材能在炸制后保持最佳口感。

如果您想學習特色炸串技術，可以聯系西安唯典小吃培訓中心，24小時咨詢電話及微信：13319209066

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