鍋貼培訓
黃金鍋貼，是中國著名的傳統小吃，屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長餃子形狀。
鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼是大眾風味小吃。鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質優美而聞名。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
| 學習內容 | 1.面粉原料的選擇知識； 2.鍋貼餃調味料的選擇及特性講解； 3.發面技術及和面手法；燙面技術及和面手法； 4.餡料配方及制作手法； 5.成品制作流程及經營技巧； 6.制作設備的使用維護及采購信息。 |
| 學習過程 | 1、項目技術詳細講解，原料的選擇、采購、價格等。 2、專業師傅一對一教學、示范、講解技術和流程。 3、師傅實踐和理論結合教學，技術要點、技巧、細節等。 4、學員自己親自動手操作，師傅旁邊檢查指導，熟悉操作流程，制作出成品。 |
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| 學習人數 | 只收一份費用，可以兩人學習。方便夫妻創業、兄弟創業、父子創業。 |
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1、店面如何選址？選擇店面注意事項？
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6、餐飲店老板務必注意的致命錯誤？
7、外賣經營技巧。
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