鹵肉卷培訓(xùn)
鹵肉卷，顧名思義，就是對(duì)鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨(dú)到的面食加工，經(jīng)過(guò)多種工序加工而成的卷類食品。
鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時(shí)尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營(yíng)養(yǎng)方便。論“色”，由于用料豐富，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配，鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養(yǎng)眼，極具賣相；再說(shuō)“香”，鹵肉卷不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還融合了獨(dú)一無(wú)二的鹵水香與醬香，還未入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流；最后說(shuō)到“味”，鹵肉卷可是“酸、甜、咸、香、辣”通通具備，一口下去，微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾，小小的肉卷，帶來(lái)的卻是大大的滋味。
| 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 1.鹵水制作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類中藥材，按照精確比例熬制鹵水。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)配料、掌握火候、調(diào)味等知識(shí)。 2.鹵制原料，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用鹵水鹵制牛肉、雞肉、千張、藕片等原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)原料處理、掌握鹵制火候、時(shí)間等知識(shí)。 3.黑醬制作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水/白糖/雞精/豆瓣醬/甜面醬/海鮮醬/老抽等食材制作鹵肉卷專用黑醬。 4.蒜蓉醬制作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/生姜/大蒜/番茄醬/雞精/耗油等食材制作鹵肉卷專用蒜蓉醬。 5.辣椒紅油制作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒面、芝麻、姜蔥蒜等食材制作鹵肉卷專用辣椒紅油。 6.面餅制作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、泡打粉、白糖、膨松劑等食材制作面餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)和面、醒面、切劑子、揉面、搟面等知識(shí)。 7.烙餅，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烙餅。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、煎餅等知識(shí)。 8.卷餅，系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何將烙好的薄餅卷成漂亮的鹵肉卷。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)刷醬、主菜搭配、卷餅手法、技巧等知識(shí)。 |
| 學(xué)習(xí)過(guò)程 | 1、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，原料的選擇、采購(gòu)、價(jià)格等。 2、專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)、示范、講解技術(shù)和流程。 3、西安唯典小吃培訓(xùn)中心師傅實(shí)踐和理論結(jié)合教學(xué)，技術(shù)要點(diǎn)、技巧、細(xì)節(jié)等。 4、學(xué)員自己親自動(dòng)手操作，師傅旁邊檢查指導(dǎo)，熟悉操作流程，制作出成品。 |
| 學(xué)習(xí)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止！ 西安唯典小吃培訓(xùn)中心承諾：100%核心配方毫無(wú)保留；100%現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；100%支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；100%包教包會(huì)，讓每位學(xué)員學(xué)到開(kāi)店的真本領(lǐng)，高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走。 |
| 學(xué)習(xí)人數(shù) | 只收一份費(fèi)用，可以兩人學(xué)習(xí)。方便夫妻創(chuàng)業(yè)、兄弟創(chuàng)業(yè)、父子創(chuàng)業(yè)。 |
| 學(xué)習(xí)費(fèi)用 | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)，學(xué)習(xí)材料費(fèi)，長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不再收取任何費(fèi)用。 |
| 最新優(yōu)惠 | 點(diǎn)擊查看最新優(yōu)惠活動(dòng)詳情 |
| 特別贈(zèng)送 | 學(xué)習(xí)資料，招牌設(shè)計(jì)，價(jià)格表設(shè)計(jì)，店鋪裝修設(shè)計(jì)和宣傳單設(shè)計(jì)等...... |
西安唯典小吃培訓(xùn)中心除了傳授技術(shù)外，還為您免費(fèi)提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù)：
1、店面如何選址？選擇店面注意事項(xiàng)？
2、店面設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、燈箱片設(shè)計(jì)、易拉寶設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、優(yōu)惠活動(dòng)設(shè)計(jì)。
3、開(kāi)餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？
4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員？經(jīng)營(yíng)管理模式？如何管理財(cái)務(wù)？
5、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中如何提升店面日流水？收支平衡點(diǎn)？怎樣達(dá)到利潤(rùn)最大化？
6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯(cuò)誤？
7、外賣經(jīng)營(yíng)技巧。
【學(xué)習(xí)時(shí)間及費(fèi)用】
學(xué)習(xí)時(shí)間不限，根據(jù)每個(gè)人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機(jī)構(gòu)對(duì)各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止！
聯(lián)系電話：18109282056 微信號(hào)：wdcy01
【聯(lián)系我們】
學(xué)校地址：陜西西安蓮湖區(qū)大慶路15號(hào)玉林佳苑1-1402
聯(lián)系方式：座機(jī)：029-89346008；手機(jī)：18109282056（曹老師）；微信號(hào)：wdcy01