烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料,放置于炭火上進行烘烤,撒上調(diào)料、醬汁即成。
烤面筋適合創(chuàng)業(yè)和下崗再就業(yè)的項目之一:投入少,見效快,收入穩(wěn)定,風(fēng)險小??久娼顚儆谔厣〕灶?,一年四季都有市場??久娼钍侵行”就顿Y者、下崗工人,打工都夢寐以求的好項目,一般首期投資總投資僅需數(shù)千元,就可輕輕松松掙錢當(dāng)老板,更會有使你想象不到的高額利潤。人人都可做的行業(yè)。
學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 1.面筋串生產(chǎn),系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、鹽、花椒粉、天然香料等食材純手工制作面筋串。這里重點學(xué)習(xí)掌握面筋串制作、加工、穿制、切制等知識。 2.紅油制作,系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、調(diào)和油、洋蔥、芹菜節(jié)、辣椒粉等食材熬制香辣紅油。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時間、火候等知識。 3.醬料制作,系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、大蒜、芝麻醬、花生醬、花椒粉、雞精、白糖、 鹽、調(diào)和油等食材制作香辣醬。這里重點學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧、火候等知識。 4.烤面筋串,系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用炭火烤制面筋串。這里重點學(xué)習(xí)掌握面筋串的烤法、時間、火候、刷醬料、撒佐料等知識。 |
學(xué)習(xí)過程 | 1、項目技術(shù)詳細講解,原料的選擇、采購、價格等。 2、專業(yè)師傅一對一教學(xué)、示范、講解技術(shù)和流程。 3、師傅實踐和理論結(jié)合教學(xué),技術(shù)要點、技巧、細節(jié)等。 4、學(xué)員自己親自動手操作,師傅旁邊檢查指導(dǎo),熟悉操作流程,制作出成品。 |
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