泡泡油糕是三原縣很有名氣的傳統小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點見風消油潔餅。餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的;面是用開水、大油燙熟的富強粉。包好放到花生油鍋里炸，等面上一起泡，就撈出來，吃起來味道酥甜可口。面粉燙熟，加入輔料，入油鍋炸制而成。色澤乳白，綿軟甜香，糕面蓬松起泡，入口即消。

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　　泡泡油糕培訓項目介紹
 

　　對于現在越來越多渴望創業的人來說，一個盈利穩定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。泡泡油糕是集這些優點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛。好項目、創業無憂，感興趣的朋友可以到西安唯典陜西小吃培訓中心學習泡泡油糕技術喲，24小時聯系電話及微信：18109282056

　　泡泡油糕培訓內容
 

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.泡泡油糕的配方及制作技術 ;

　　3.泡泡油糕的技巧及保存;

　　4.泡泡油糕各種配菜的制作及要點;

　　5.原料采購、存放、保鮮技術;

　　6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

　　泡泡油糕學習方式
 

　　按照泡泡油糕標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
 

　　后續服務支持
 

　　1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創業;

　　2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。
 

　　泡泡油糕的做法簡述
 

　　食材：糕面、植物油、豆餡、水

　　做法：

　　將糕面放入面盆中，加入適量溫水，和成面團。和好的面團分成小份放入籠屜蒸。蒸好的面團取出，手上蘸油整理成面團。整理好的面團取小份，包入豆餡捏緊整圓壓扁。鍋內倒入足量的油，燒至8成熱，放入油糕胚，大火炸至金黃色撈出即可

　　泡泡油糕的起源
 

　　公元618年，唐王朝建立以后，先后在今三原縣的北部原區興建了開國皇帝李淵以及敬宗李湛、武宗李炎等帝王的宏大陵園，即獻陵、莊陵、端陵。于是三原的北部原區便成了唐王室巡拜陵、從事狩獵的重要場所，經常是帝王御駕前往，王公大臣們的活動也甚為頻繁，以致路上行人常年絡繹不絕。這條道路上有個村子距京城長安和原區均不遠，便成了皇家往返休息的重要場所，人稱王店。
 

　　這個村也成了達官顯貴、商賈富戶常來常往的地方，隨之興起了物資交流、集市貿易，王店也成了興旺繁華的王店集。
 

　　據傳說，在王店集上有一個專門制作油糕的小吃店，制成的油糕外皮起泡、酥松潤滑、餡軟甜香，受到人們的交口稱贊。有一天，被前往北原狩獵的唐太宗李世民所嘗，連連贊道;好、好、好，見風消對泡泡油糕贊不絕口，并將其作為宮遷食品。于是該店的名聲大振，生意非常興隆，小吃店經營的油糕也得以廣泛流傳。泡泡油糕 唐中宗在位時，宮廷中有一種制度，即大臣初拜官或升遷，照例要獻食于天子，名叫燒尾。燒尾是指神話傳說中魚龍變化的故事，凡是有躍上龍門的鯉魚，必有天火(雷電)把它的尾巴燒掉，才能成為真正的龍。大臣們為了獻媚取寵，向真龍天子進宴，當然就叫做燒尾了。
 

　　唐景德鎮龍二年(公元708年)，韋巨源官拜尚書令后，宴請中宗皇帝的燒尾宴中，有一款名點叫見風消就是泡油糕的制作技術得到了改進和提高，已是輕如白紗，薄如蟬民辦，入口即消，真是巧奪天工。
 

　　經過歷代相傳至今，泡油糕久盛不衰。由于飲食文化的交流和旅游事業的興旺，泡油糕在西安古城和其他城市，成為中外賓客同聲贊揚的上乘美點。
 

　　泡泡油糕的營養價值
 

　　不僅能滋養血脈，增進食欲，烏黑須發，而且還能醫治性功能減退、神經衰弱、記憶衰退、潤腸通便、腎結石等。

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