金線油塔是陜西西安地區的一種傳統小吃，是源于唐代，是用面粉和豬板油揉成餅坯蒸制成的。它絲細層多，口感松軟不油膩，通常是裝在盤里，提起抖一抖放在自己碗里，瞬間看到油塔變成松散的金線，放下就像金塔一樣。

吃的時候配上泡菜、甜面醬、蔥節別有一番風味。現在已經成為飯店高檔宴席招待外賓的點心。

做金線油塔時面團要適宜的軟，但是不能太軟，否則立不起來。豬油也要抹的均勻。盤絲時應該慢和用力，不能讓斷了。做熟后拍打用力適宜，不能使其散碎。所以做金線油塔時也要注意這些小細節，才能做成功哦。

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