與西安小吃培訓師傅閑聊時了解到是陜西炒細面培訓過程里原來也有很多細節的地方，今天小編就在在里給大家分享一下，希望給熱愛美食的你有所幫助。

在西安街頭無論是夜市還是面館一般都有炒面銷售，雞蛋炒面、肉絲炒面，面條一般有拉條子或者細面條。

炒拉條子

炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，制作原料主要有面條、雞蛋、肉絲、小油菜、蔥段等，口味鮮美，營養豐富。

炒細面

炒面歷史悠久，清朝末年八國聯軍進北京，慈禧太后為躲戰事攜光緒帝移駕西安，就在西安府衙住，當時慈禧太后由于年歲已高路途顛簸胃口就不是很好，大廚做了許多菜都沒有胃口，可是到了半夜又餓啦，怎么辦呢，大廚又不在身邊，衙役就按自家的做法將面過油再加小蔥，青菜，瘦肉做了一道應急的炒面，慈禧吃完大贊，后來炒面就名聲在外了。

以上就是今天分享的陜西炒細面培訓的內容，如果您也想學習陜西炒拉條子炒細面及各種陜西小吃技術的趕快聯系西安唯典小吃培訓吧!

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