中餐（Chinese food），即指中國風味的餐食菜肴。 其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。 除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜等菜系。

小吃（Snacks ）是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當?shù)氐奈镔|文化及社會生活風貌，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。

中餐和小吃相輔相成，中餐能代表當?shù)夭惋嫷淖罡咚剑〕詤s是和當?shù)鼐用裣⑾⑾嚓P的，外來游客最先接觸到的也是小吃，下面來自西安唯典小吃培訓中心的小編就給大家介紹一下中國的十大美食小吃之都，排名分先后喲。

中國十大頂級小吃之都

【1】臺北

臺北101大樓

臺北（Taipei），簡稱“北”，又稱北市，是中國臺灣省省會 。位于臺灣島北部的臺北盆地，被新北市環(huán)繞，西界淡水河及其支流新店溪，東至南港附近，南至木柵以南丘陵區(qū)，北包大屯山東南麓。 臺北是臺灣省 的六個“地級市”之一，也是臺灣省的政治、經(jīng)濟、文化、旅游、工業(yè)、商業(yè)與傳播中心，僅次于新北市的臺灣第二大城市。 臺北歷史悠久，歷史遺跡眾多，于舊石器時代晚期即有人類居住，1875年(清光緒元年)欽差大臣沈葆楨在此建立臺北府，意為臺灣之北從此有“臺北”之名，統(tǒng)管臺灣軍民政務，從此逐漸成為臺灣的政治中心 。

臺北牛肉面

其實臺北最早是沒有什么美食的，但隨著49年國軍退回臺灣，各地的老兵帶去了自己家鄉(xiāng)的美食，并在當?shù)亟?jīng)過改良，現(xiàn)在臺北能吃到全國很多的美食小吃，雖說同名但不同味。臺灣小食美名遠揚，要一次大快朵頤，夜市是最佳目的地。夜市以濃厚的地方特色與地道的鄉(xiāng)土原味俘虜每個夜游人士的心，夜市位于各大交通樞紐、人流密集的地方，例如士林、復興南路及華西街等。在這些地方，你能夠真正體會什么叫做“人氣”。

臺北的夜市:

1 士林夜市-- 大餅包小餅、豆花、豆干、蜜豆冰、木瓜牛奶、廣東粥、炒花枝、花枝羹、刀削面、 豬肝湯、蚵仔煎、藥燉排骨、士林香腸 。

2 公館夜市 --川菜、甜不辣、水果攤、越南菜、泰國菜、蚵仔面線、紅心粉圓、東山鴨頭。

3 永康街小吃 -- 生煎包子、油豆腐細粉、牛肉面、牛肉湯、江浙小菜、豆花、小籠包、刀削面、芒果冰。

4 師大路夜市 --牛肉面、花枝炒面、鼎邊銼、丁香豆花、泡沫紅茶、水果攤。

5饒河街夜市-- 花枝羹、蚵仔煎、擔仔面、沙威馬、日本料理、肉粽、炒蟹肉、藥燉排骨、蚵仔面線。

【2】成都

成都電視塔

成都，簡稱蓉，四川省省會、副省級市，中國西南地區(qū)的科技、商貿、金融中心和交通樞紐 ，國家重要的高新技術產(chǎn)業(yè)基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐、西部地區(qū)重要的中心城市 。 成都位于四川盆地西部，成都平原腹地，境內地勢平坦、河網(wǎng)縱橫、物產(chǎn)豐富、農業(yè)發(fā)達，自古就有“天府之國”的美譽。 成都是中國五大戰(zhàn)區(qū)之一的西部戰(zhàn)區(qū)司令部駐地 ，是西部地區(qū)設立外國領事館數(shù)量、開通國際航線數(shù)量最多的城市 ，是聯(lián)合國教科文組織命名的世界美食之都 。 成都是國家歷史文化名城、中國最佳旅游城市和南方絲綢之路的起點、“十大古都”之一 ，約在公元前5世紀筑城，西漢時已成為中國六大都市之一，三國時期為蜀漢國都。北宋年間成都人聯(lián)合發(fā)行世界最早的紙幣交子，官府在成都設立世界最早的管理儲蓄銀行交子務。2600多年的建城史孕育了都江堰、武侯祠、杜甫草堂、金沙遺址等眾多名勝古跡。

成都龍抄手

成都因小吃眾多而在美食界享有盛名。到成都游玩，不吃小吃，怕是會遺憾一輩子的。成都的小吃花樣繁多，而且琳瑯滿目，五味雜陳，在一家小吃城，推出的套餐能讓人吃到不下十種小吃。而在錦里的小吃一條街，僅是小吃就夠飽餐一頓，更何況街邊來往的美女如云，是欣賞風景的好地。這些名小吃，多半是早年由小商小販肩挑手提，沿街擺攤設鋪經(jīng)營起家的。成都小吃往往由小商販的姓氏和設店開業(yè)的街道為名，招牌豐富多彩，且扣著行業(yè)特點和店址風光，如總府街的賴湯元，荔枝巷的鐘水餃，長順街治德號的小籠蒸牛肉，耗子洞張鴨子，洞子口張老五涼粉，銅井巷素面等等，今天，有的名小吃已遷新址，但依然沿用舊名。

成都小吃有龍抄手、賴湯圓、鐘水餃、廖排骨、三大跑、冷串串、擔擔面、甜水面、怪味面、肥腸粉、軍屯鍋盔、夫妻肺片等太多了，你還是在成都這邊來慢慢去吃發(fā)掘吧！~

【3】西安

西安大雁塔南廣場

西安，古稱長安、鎬京，現(xiàn)為陜西省省會、副省級市、國家區(qū)域中心城市（西北） ，是國務院批復確定的中國西部地區(qū)重要的中心城市，國家重要的科研、教育和工業(yè)基地 。西安是中國四大古都之一 ，聯(lián)合國科教文組織1981年確定的“世界歷史名城” ，美媒評選的世界十大古都之一。 西安地處關中平原中部，北瀕渭河，南依秦嶺，八水潤長安。 長安自古帝王都，其先后有西周、秦、西漢、新莽、東漢、西晉、前趙、前秦、后秦、西魏、北周、隋、唐13個王朝在此建都。西安是中華文明和中華民族重要發(fā)祥地之一，絲綢之路的東方起點。 豐鎬都城、秦阿房宮、兵馬俑，漢未央宮、長樂宮，隋大興城，唐大明宮、興慶宮等勾勒出“長安情結” 。 西安是中國最佳旅游目的地、全國文明城市之一 ，有兩項六處遺產(chǎn)被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，分別是：秦始皇陵及兵馬俑、大雁塔、小雁塔、唐長安城大明宮遺址、漢長安城未央宮遺址、興教寺塔。 西安也是國家重要的科教中心，擁有西安交通大學、西北工業(yè)大學、西安電子科技大學等7所985或211工程大學。

西安涼皮

西安作為中國的的著名旅游城市，美食小吃遍地，數(shù)不勝數(shù)。在這里可以盡享三秦美食，體驗三秦美食文化。遍地著名小吃也是讓人應接不暇，像肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴，是很多人耳熟能詳?shù)年兾髅浴Ｎ靼参ǖ潢兾餍〕耘嘤栔行牡男【幗o大家總結了來西安必吃的十大美食小吃：肉夾饃、陜西涼皮、牛羊肉泡饃、葫蘆頭、biangbiang面、陜西饸饹、臊子面、鍋盔、千層油酥餅、金線油塔。

【4】重慶

重慶鳥覽

重慶，簡稱渝或巴，位于中國西南部，是中華人民共和國直轄市、國家中心城市 、超大城市、國際大都市，長江上游地區(qū)的經(jīng)濟、金融、商貿物流、科技創(chuàng)新和航運中心，西南地區(qū)綜合交通樞紐和最大的工商業(yè)城市[3] ，國家重要的現(xiàn)代制造業(yè)基地； 西部開放開發(fā)戰(zhàn)略支撐和長江經(jīng)濟帶西部中心樞紐；東鄰湖北、湖南，南靠貴州，西接四川，北連陜西。 地形由南北向長江河谷傾斜，地貌以丘陵、山地為主，其山地占76%；長江干流自西向東橫貫全境，流程665公里，以江城著稱，又以“山城”揚名；屬亞熱帶季風性濕潤氣候，冬暖春早，夏熱秋涼；有長江三峽、世界文化遺產(chǎn)大足石刻、世界自然遺產(chǎn)武隆喀斯特等自然人文景觀。

重慶小面

重慶小吃種類繁多，較為出名的有花溪王記牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小腦殼特色燒烤、擔擔面、燙面油糕、蓮茸層層酥、面包夾沙餅、魚籽冬瓜排、蔬菜煎餅、糯米藕、椒鹽花生、拔絲香蕉、油炸麻花魚、棒棒雞、紅油抄手、石柱綠豆面、酸辣湯、鴛鴦火鍋、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋燒鴨、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜餅、酉陽麻辣牛肉片、重慶涼糍粑、忠縣香山蜜餅、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓等。

【5】香港

香港

香港，簡稱“港”，全稱為中華人民共和國香港特別行政區(qū)（HKSAR）。地處中國華南地區(qū)，珠江口以東，南海沿岸，北接廣東省深圳市，西接珠江，與澳門特別行政區(qū)、珠海市以及中山市隔著珠江口相望。 香港是一座高度繁榮的國際大都市，全境由香港島、九龍半島、新界等3大區(qū)域組成，管轄陸地總面積1104.32平方公里，截至2014年末，總人口約726.4萬人，人口密度居全世界第三。 香港自古以來就是中國的領土。1842-1997年間，香港曾為英國殖民地。二戰(zhàn)以后，香港經(jīng)濟和社會迅速發(fā)展，不僅被譽為“亞洲四小龍”之一，更成為全球最富裕、經(jīng)濟最發(fā)達和生活水準最高的地區(qū)之一。1997年7月1日，中華人民共和國正式恢復對香港行使主權，香港特別行政區(qū)成立。中央擁有對香港的全面管治權，香港保持原有的資本主義制度和生活方式，并可享受外交及國防以外所有事務的高度自治權。“一國兩制”、“港人治港”、高度自治是中國政府的基本國策。香港是全球第三大金融中心，重要的國際金融、貿易和航運中心，與紐約、倫敦并稱為“紐倫港”，是全球最自由經(jīng)濟體和最具競爭力城市之一，在世界享有極高聲譽，被GaWC評為世界一線城市。

香港牛丸

赤柱： 赤柱位于港島區(qū)，自成一國，充滿小鎮(zhèn)風情。赤柱市場內有小吃店和中菜館，赤柱灣畔側滿布歐陸式小酒吧。這里氣氛一流。是不少情侶燭光晚餐熱門之選。 　　

銅鑼灣： 銅鑼灣區(qū)內，各式餐廳林立，既有充滿地道香港風情的大牌檔及餐廳，亦有酒吧、壽司吧和時代廣場、利舞臺廣場及波斯富街一帶的高級餐廳，珍饈百味共存，豐儉由人。 另外，銅鑼灣百德新街附近有條聞名的食街，現(xiàn)雖改建為售賣時裝的名店坊，中央的走廊仍然設有酒吧、洋酒店和西班牙餐廳等。名店坊旁的加寧街亦有可見各類食店，其中以中菜館居多。 　　

蘭桂坊： 蘭桂坊是最時尚和充滿魅力的蒲點，是旅客必到的“朝圣地”。踏足“蘭桂坊”仿如置身熱鬧繁華的曼克頓餐飲酒吧區(qū)中。在這彈丸之地，有逾百間充滿異國風情的餐廳和酒吧，餐飲選擇多不勝數(shù)，從大排擋風味至國際級食府應有盡有。無論你從哪里來，“蘭桂坊”定能迎合你的口味。 　　

蘇豪美食區(qū)： 位于蘭桂坊以西，毗鄰是建于1993年，貫通半山至中環(huán)一帶，屬于全球最長的戶外電動扶梯。蘇豪區(qū)的斜路上是一間間小巧別致的餐廳，這里有尼泊爾菜、葡萄牙菜、印度菜、越南菜………！每間食肆均以獨特的布置及口味取勝，每逢假日前夕，酒吧內外均聚滿客人。 　　

鲗魚涌： 毗鄰鲗魚涌公園的糖廠街有不少高檔西式食肆，這些食肆均設有露天餐臺，每逢周五晚上吸引了許多下班人士相聚談天，情景與中區(qū)的蘭桂坊頗相似。此外，還有一些價錢大眾化的小食店可供選擇。這里環(huán)境優(yōu)美寧靜，氣氛很寫意。飯畢更可到公園逛逛，不時還會見到附近居民攜犬散步，或到太古城的商場購物。

【6】廣州

廣州塔

廣州是廣東省省會、國家中心城市、超大城市、南部戰(zhàn)區(qū)司令部駐地。是國務院定位的國際大都市、國際商貿中心、國際綜合交通樞紐、國家綜合性門戶城市、國家歷史文化名城 。從秦朝開始，廣州一直是華南地區(qū)的政治、軍事、經(jīng)濟、文化和科教中心。廣州從3世紀30年代起成為海上絲綢之路的主港，唐宋時期成為中國第一大港，明清兩代成為中國唯一的對外貿易大港 。 廣州被全球最權威的世界城市研究機構之一GaWC評為世界一線城市；五次被福布斯評為中國大陸最佳商業(yè)城市第一位 。廣州總部經(jīng)濟發(fā)展能力居全國前三，在廣州投資的外資企業(yè)達2.7萬家；世界500強企業(yè)288家，其中120家把總部或地區(qū)總部設在廣州 。廣州互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)超過3000家，誕生了微信、唯品會、YY語音、酷狗音樂、網(wǎng)易、UC瀏覽器等。廣州第三產(chǎn)業(yè)占GDP比重達到68.56%。

廣州云吞面

粵菜以廣州菜作為代表，廣州菜是在匯集我省各地優(yōu)秀民間美食的基礎上不斷地吸取我國各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長，融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博，選料精細，技藝精良，善于變化，品種多樣。1956年“廣州名菜美點展覽會”上介紹的萊品便有5447個。與菜品有淵源關系的點心815款，小吃品數(shù)百個。廣州菜是粵菜的主體和代表。廣州菜的烹調方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。

【7】武漢

武漢夜景

武漢，簡稱“漢”，別稱“江城”，是湖北省省會、中部六省唯一的副省級市和特大城市、中國中部地區(qū)的中心城市，全國重要的工業(yè)基地、科教基地和綜合交通樞紐。 武漢地處江漢平原東部、長江中游。世界第三大河長江及其最大支流漢江橫貫市境中央，將武漢中心城區(qū)一分為三，形成武昌、漢口、漢陽三鎮(zhèn)隔江鼎立的格局。 武漢有九省通衢之稱，是中國內陸最大的水陸空交通樞紐，全國首個綜合交通樞紐研究試點城市。 高鐵網(wǎng)輻射大半個中國，擁有53條國際直達航線。 是華中地區(qū)唯一可直航全球四大洲的城市。武漢是國家歷史文化名城、楚文化的重要發(fā)祥地。距今6000年前的新石器時代已有先民在此繁衍生息；境內的盤龍城遺址有3500年歷史；清末洋務運動促進了武漢的工業(yè)興起和經(jīng)濟發(fā)展，使其成為近代中國重要的經(jīng)濟中心。武漢是中國民主革命的發(fā)祥地，武昌起義作為辛亥革命的開端，具有重要歷史意義。

武漢熱干面

武漢的小吃以早點為主，武漢人又把吃早飯叫“過早”。過早食品有熱干面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃等。“處處的早餐文化，因生活優(yōu)裕而消失之中，武漢的街頭巷尾還在賣，我將之冠上'早餐之都’。”食神“蔡瀾在微博上如此寫道。”第一次在武漢街頭“過早”，蔡瀾“貪心”地吃了不少東西。熱干面、蛋酒、糊米酒、生煎包、豆皮、雞冠餃、蒸餃、面窩、重油燒麥…

【8】長沙

長沙賀龍體育館

長沙，湖南省省會，古稱潭州，別名星城，地處湖南省東部偏北，湘江下游和湘瀏盆地西緣，是長江中游地區(qū)重要的中心城市 ，全國“兩型社會”綜合配套改革試驗區(qū)、中南地區(qū)重要的工商業(yè)城市，中國重要糧食生產(chǎn)基地、能源原材料基地、裝備制造業(yè)基地和綜合交通運輸樞紐，湖南省的政治、經(jīng)濟、文化、科教和商貿中心。 長沙是首批國家歷史文化名城，歷經(jīng)三千年城名、城址不變，有“屈賈之鄉(xiāng)”、“楚漢名城”、“瀟湘洙泗”之稱。 存有馬王堆漢墓、四羊方尊、三國吳簡、岳麓書院、銅官窯等歷史遺跡，發(fā)生過清末維新運動、舊民主主義革命和新民主主義革命等愛國救亡運動，有黃興、蔡鍔、毛澤東、劉少奇、雷鋒等名人，凝練了“經(jīng)世致用、兼收并蓄”的湖湘文化，打造了“電視湘軍”、“出版湘軍”、“動漫湘軍”、“演藝湘軍”等文化品牌。

長沙臭豆腐

湘菜是我國八大菜系之一，講求油重色濃、主味突出，尤其以辣、臘、香、鮮、酸見長。在長沙可以親自品嘗正宗湘菜——百鳥朝鳳、組庵魚翅、子龍脫袍、三層套雞、長沙麻仁香酥鴨等等。長沙的風味小吃如同湘菜一樣，有著自己獨特的魅力，數(shù)不勝數(shù)。品嘗小吃有幾大特定區(qū)域：南門口——最著名的“四娭毑”的口味蝦和“伍娭毑”的臭豆腐；火宮殿——小吃種類最全；先鋒廳——品嘗壇子煲湯的妙地；動物園對面的玉林米粉店等等。主要的當?shù)叵娌擞校簽g陽蒸菜、鄉(xiāng)里臘肉、剁椒魚頭、醬椒魚頭、寧鄉(xiāng)口味蛇、剁辣椒炒肉、黃鴨叫、紅燒肉、四方坪土雞、潭州瓦罐、竹香魚、瀏陽火焙魚、紅燒豬蹄等。主要的當?shù)匦〕杂校洪L沙臭豆腐、糖油粑粑、姊妹團子、黃金糕、德園肉包子、口味蝦、口味蟹、口味田螺、口味雞、口味田雞、鴨舌、鴨脖、荷蘭粉、豬血、白粒丸、文記四合一、向群鍋餃、燉豬腳、蘭花干子、油豆腐、刮涼粉、楊裕興的面、長沙肉絲米粉、唆螺、麻辣捆雞、香菜涼拌腰花等。

【9】北京

北京天壇

北京，簡稱“京”，是中華人民共和國的首都、直轄市、國家中心城市、超大城市、國際大都市，全國政治中心、文化中心、國際交往中心、科技創(chuàng)新中心，是中國共產(chǎn)黨中央委員會、中華人民共和國中央人民政府、全國人民代表大會、中國人民政治協(xié)商會議全國委員會、中華人民共和國中央軍事委員會所在地，是中部戰(zhàn)區(qū)司令部駐地。 北京位于華北平原北部，背靠燕山，毗鄰天津市和河北省。北京的氣候為典型的北溫帶半濕潤大陸性季風氣候。 北京是首批國家歷史文化名城和世界上擁有世界文化遺產(chǎn)數(shù)最多的城市，三千多年的歷史孕育了故宮、天壇、八達嶺長城、頤和園等眾多名勝古跡。早在七十萬年前，北京周口店地區(qū)就出現(xiàn)了原始人群部落“北京人”。公元前1045年，北京成為薊、燕等諸侯國的都城。公元938年以來，北京先后成為遼陪都、金中都、元大都、明清國都。1949年10月1日成為中華人民共和國首都。

北京炒肝

北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究、制作精細，堪稱有口皆碑。北京小吃都在廟會或沿街集市上叫賣，人們無意中就會碰到，老北京形象地稱之為“碰頭食”或“菜茶”，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。北京小吃大約二、三百種，包括佐餐下酒小菜(如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等)、宴席上所用面點(如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等)以及作零食或早點、夜霄的多種小食品(如艾窩窩、驢打滾等)。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。

【10】上海

上海浦東

上海，簡稱“滬”或“申”，是中華人民共和國直轄市，國家中心城市，超大城市，中國的經(jīng)濟、交通、科技、工業(yè)、金融、貿易、會展和航運中心，首批沿海開放城市。上海地處長江入海口，是長江經(jīng)濟帶的龍頭城市，隔東中國海與日本九州島相望，南瀕杭州灣，北、西與江蘇、浙江兩省相接。春秋戰(zhàn)國時期，上海是楚國春申君黃歇的封邑，故別稱申。四、五世紀晉朝時期，因漁民創(chuàng)造捕魚工具“扈”，江流入海處稱“瀆”，因此松江下游一帶稱為“扈瀆”，以后又改“滬”，故上海簡稱滬。唐朝置華亭縣。上海是國家歷史文化名城，擁有深厚的近代城市文化底蘊和眾多歷史古跡。江浙吳越文化與西方傳入的工業(yè)文化相融合形成上海特有的海派文化。1843年后上海成為對外開放的商埠并迅速發(fā)展成為遠東第一大城市。

上海南翔小籠

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區(qū)的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的"三主件"。十大小吃：生煎饅頭、南翔小籠、三鮮小餛飩、油豆腐線粉湯、開洋蔥油拌面、條頭糕薄荷糕、海棠糕、蟹殼黃、擂沙圓，排骨年糕。

想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信：18109282056，來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發(fā)表一些陜西傳統(tǒng)小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯(lián)系西安唯典學小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的！