萬年豐樂，安寧康泰，這就是現在陜西安康名字的來歷，安康位于陜西南部，下轄10區縣：漢濱、洵陽、白河、平利、漢陰、石泉、紫陽、嵐皋、鎮坪、寧陜縣。

安康歷史悠久，地處秦巴腹地，漢水之濱，被譽為西安后花園。這里森林密布，風景優美，是我國羚牛、朱鹮、大熊貓、云豹、大鯢等珍稀動物的棲息地，更是有中藥材搖籃、天然生物基金庫的美譽，因境內土壤含硒元素豐富，被譽為中國硒谷。安康還是南水北調中線工程的核心水源區，承擔著"一江清水供北京"的光榮使命。安康獨特的水土，造就了不一樣的安康美食。

在2016年安康市人社局、商務局組織美食文化節，在各縣區參評的62種小吃和64種安康地方菜中，漢陰炕炕饃等10種小吃獲評“安康十大名小吃”。下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就給您介紹一下這十種美食。

漢陰炕炕饃

圓形似滿月，叫作圓炕炕，碗口大小，邊厚中薄；長形似神牌，叫做長炕炕。一面有芝麻者謂之“一面麻”；兩面有芝麻者謂之“兩面麻”。餅上隔指許，剁有似斷非斷的刀印，一為美觀，二為食用方便。

炕炕饃原名扛炕饃。是炕熟后為遠行而準備的一種即食食品，歷史上位于川、陜、鄂交界處的陜南交通十分不便，民間商品全靠肩挑背抗，從古都長安運回，往返需數月，途徑原始森林秦嶺，荒無人煙，氣候溫差較大，一般食品很難隨行。游商家眷為了讓常年在外奔波而無法吃上香美可口飯菜的　家人在途中平安、吉祥，就采用生長在漢江邊小麥面粉、菜籽油和芝麻烙制出粘滿芝麻的圓圓大餅，供途中食用。芝麻象征滿天的星星，圓形象征團圓，來寄托對家人的思念之情。由于采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成，且因易于攜帶，故名炕炕饃。

嵐皋洋芋絲餅

柴門原是山藥蛋，油溫軟炸黃金線。

玉盤盛來鏤絲餅，佳肴專供迎賓宴。

土豆可作為蔬菜制作佳肴，亦可作為主糧。土豆中的蛋白質營養價值很高，含有多種維生素和無機鹽，而且具有抗衰老的功效，可稱為“十全十美的食物”。土豆絲餅是用嵐皋當地的土豆做成，將土豆切成絲混入面糊中，再用油煎炸出鍋，清香酥脆。

白河黃金脆

黃金脆，原名包谷饃，是白河乃至陜南地區歷史悠久的一種特色小吃食品。本品“色澤金黃，入口酥脆”，黃金脆主要以精制玉米糝為原料，經揉、捏、壓、炸等工序精制而成，現已成為白河飲食休閑、饋贈親朋首選食品。6gm安康新聞網（安康新網 + 今日安康）-安康市最全面的綜合新聞門戶網站

黃金脆主打兩種特色黃金脆品牌。品牌之一，薄黃金脆。它完美的詮釋了白河小吃薄、酥、脆、香的特點”，薄黃金脆即使放置兩月之久（密封），依然酥脆可口。品牌之二，厚黃金脆。它繼承薄黃金脆的酥脆香基礎之上，加入鮮美可口的菜餡兒，“皮兒薄如翼，餡兒美如詩，外酥里嫩，酥脆可口”。 6gm安康新聞網（安康新網 + 今日安康）-安康市最全面的綜合新聞門戶網站

漢陰澗池燴面片

漢陰澗池燴面片，因為它色香味鮮、方便快捿、既管飽又解渴、既經濟又實惠。來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編每次經過澗池都要吃上一碗熱氣騰騰的燴面片，也很樂意向友人們推薦。其實燴面片的制做方式還是很麻煩的，一、熬湯(要將骨頭湯和雞湯混合，讓面片的營養更豐富，口感更濃郁)這是首道工序、也是制做燴面片的關鍵環節，七分高湯三分面；二、面胚(此為醒面，手工和面、手工拉條)；三、要炒料(面片中傳統的豆油皮，和多種蔬菜)；四、做肉丸子，這也是好燴面片的關鍵一環，(新鮮鮮美的大肉及時加工，并配以鮮、姜、蔥等)；五、粉絲墊碗底(必不可少)，增加精咀味感。當這些工序完成后，就可以端碗上桌了！上好的燴面片應該具備色香可口，香氣四溢、回味攸長。

平利苦蕎核桃包

平利苦蕎核桃包口味獨特，制作簡單，主要材料為核桃。苦蕎又稱野蕎，主要分布在海拔2000米以上的無污染的高原地帶，因在我國地區長期被作用于食物食用,因此在食品類上被分為小雜糧。核桃堪稱抗氧化之“王”，核桃的營養價值非常的之高。苦蕎核桃包集兩者之和，更是上乘之品，絕對健康、綠色的食品。

紫陽茶香黑米煎餃

看名字應該黑米面餃子煎出來的，西安唯典陜西小吃培訓中心的小編沒有吃過，不做評論了，如果有哪位朋友了解可以在下面留言呀，讓更多的人了解安康小吃。

嵐皋苦蕎餅

嵐皋苦蕎餅是嵐皋特色小吃之一，苦蕎餅是用高山苦蕎磨成粉做成的，具有清肝明目、降血脂、降血壓之功效，可以沾蜂蜜食用，被稱為“苦盡甘來”，味道極好。

石泉鼓氣饃

鼓氣饃，其實是鼓氣餅，是石泉的一大特色美食。香脆可口，不吃后悔。石泉鼓氣饃為何能鼓氣，為何那么好吃？主要因為它的獨特做法。鼓氣饃為何能鼓氣。主要是放在饃中的面心。這面心用香油、五香粉、精鹽等拌成，放進生面中后，由于饃兩面受熱，面心膨脹，饃便向上鼓起，烤熟后就成了一面平，一面鼓成一圓包的“鼓氣饃”。烤熟的鼓氣饃黃亮亮的，吃起來又香又脆。

漢濱燒餅肉夾饃

肉夾饃在陜西變種很多，這種燒餅夾饃是安康的特色小吃。

漢濱蓮花蒸面

安康蒸面是以面粉為主料蒸制而成的一種面食，已成為安康人早點之首選，也是外地游客頗具口碑的風味小吃，被譽為安康風味一絕。只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過關聯的人，大多數人都喜歡食用安康蒸面，及至定居他鄉后回安康探親訪友或出差歸來，通常想品嘗享用的第一食物就是蒸面。

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