這些年隨著陜西的小吃文化流傳，涼皮這種陜西風(fēng)味小吃在全國都非常受歡迎。甚至于海外都有。涼皮，通常是指面皮。但是在陜西境內(nèi)還分出了很多的派系，比如搟面皮，陜西涼皮，秦鎮(zhèn)米皮，烙面皮，熱米皮等等，都是涼皮的分支和衍生。

現(xiàn)在越來越多的人選擇經(jīng)營一個特色小吃店，賣涼皮和肉夾饃，這些小吃，對于很多想學(xué)習(xí)開店還沒有開店的人來說，他們都有一個疑問，涼皮的成本多少，利潤高嗎？賣涼皮能掙錢嗎？

西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的張師傅告訴我們，一斤面粉可以做出5-6份涼皮，按照每斤面粉的市場價1.8元計算，也就是說每份涼皮的面皮成本差不多3毛錢左右，加上秘制的辣椒油、料水、黃瓜、面筋，配菜等成本，一份涼皮的成本也就是普遍在15-1.8左右。不超過兩塊錢。但是店里賣涼皮最低都是5元起價，還有秘制的7元，8元都有，更有甚者地段好的店面，賣到10元也有的。所以可見涼皮的利潤還是非常不錯的。

雖然說利潤是很可觀，但是做生意開店就必須得多考慮，聽西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的張師傅給我們講解涼皮店的注意事項。

涼皮不同于其他的小吃，因為是涼拌的，所以春、夏、秋季會比較火爆，進入冬季后涼皮的銷量是會有所下降，畢竟天冷了人需要吃一些熱乎的暖和的東西，不過別忘了，涼皮秋冬季節(jié)是可以進行炒的，同樣的受歡迎，炒涼皮。涼皮經(jīng)過炒制后就是熱的了，在冬天里吃起來是別有風(fēng)味。炒過的涼皮也很滑，加入少量的辣椒油和醋之后，在加點青菜或者是綠豆芽，紅蘿卜絲，色彩豐富，營養(yǎng)全面，更得大家喜歡。

涼皮是一項投入小利潤高的傳統(tǒng)小吃項目，各地都有很多人愛吃，尤其是女性朋友。對于做涼皮生意的人來說，正是由于進入門檻很低，所以很多人投資做起涼皮生意。聽我們西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心的張師傅給我們介紹做涼皮生意有什么注意事項吧

一、當(dāng)然是店面位置，涼皮受眾群體廣，男女老少皆宜，但是選址一定要在人流大，或者生活區(qū)集中的區(qū)域，在或者是小吃步行街附近，有人流才行

二、首當(dāng)其沖的是味道，如果做的味道不好吃了，也沒有生意的，因為小吃都是要靠回頭客的，所以口味一定要正宗，好吃才行。西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心學(xué)涼皮技術(shù)只需要980元，是包教包會的，不限制時間。再加上設(shè)備，只需要投入兩三千元你就可以實現(xiàn)自己做老板的創(chuàng)業(yè)夢想。

三、開店的時候注意搭配項目，合理搭配，比如涼皮店里肯定得有肉夾饃啊，酸辣粉，米線這種的小吃，因為是相輔相成的，可以搭配一起出售，提高營業(yè)額。

四、店面的衛(wèi)生，整潔度，都會影響食客對店的印象，現(xiàn)在的人吃飯對食品安全問題比較注重，所以一定要做到窗明幾凈，把衛(wèi)生和細(xì)節(jié)搞好，這樣有好的環(huán)境，才能吸引更多的顧客光顧。

涼皮的投資不用太大，比較適合初期創(chuàng)業(yè)者，找個好地方，學(xué)個好技術(shù)，開個涼皮店自己當(dāng)老板！

西安唯典陜西小吃培訓(xùn)中心，主要以陜西特色小吃為主，培訓(xùn)涼皮，肉夾饃，牛羊肉泡饃，臊子面biangbiang面等特色陜西面食和川味小吃，各地方風(fēng)味小吃，早餐項目，夜市燒烤，烤魚，干鍋系列。 師傅認(rèn)真手把手的教，免去你走彎路，更快的掌握技術(shù)，能夠自己開店經(jīng)營！24小時咨詢電話及微信：18109282056