說起臘八，第一反應就是要喝臘八粥，有的地方可能還要吃臘八蒜、臘八飯等。這些都是傳統的民間習俗，也是很多人記憶中的美味。臘八，最早始于宋代。每逢臘八這一天，不論是宮廷還是百姓家都會熬臘八粥。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀，在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。

今天就是臘八節了，在我國很多地方都有臘八節喝臘八粥的風俗習慣，一大早媽媽就熬好了用八種材料做成的臘八粥，熱乎乎的喝一碗，頓時就感覺不到寒冷了。到了臘八，距離過年的腳步也越來越近，人們也要開始準備年貨了。但是這天氣也真是越來越冷了，在農村有“臘七臘八，凍死叫花”的說法，那么為什么在這幾天會這么冷呢？

很多人在看到這句俗語是會特別的不理解，因為在大家的印象中，并不是臘七臘八這兩天最冷，而是要等到三九四九時才最冷。一到了冬至便開始數九：“一九二九不出手，三九四九冰上走”，以及俗語“熱在三伏，冷在三九”等等，都是說在三九和四九時才最冷。每年的臘七臘八基本就是在一九或二九，比如今年的臘七臘八在二九的第二天和第三天。那么為何農村老人卻又說“臘七臘八，凍死叫花”呢？

說到叫花子，相信大家對此都不陌生，在以前經常會因為糧食收成差，人們吃不飽飯，便拿著空碗和棍子來到相對富裕的地方乞討，現在雖然在農村中幾乎看不到乞討的叫花子，但是在城市中，依然能看到沿街乞討的乞丐。叫花子因為常年吃不飽穿不暖，很多叫花子一到了冬天就會沾染重疾，天氣稍稍開始降溫，沾染重疾的叫花子便會被凍死。所以俗語“臘七臘八，凍死叫花”并不是說的一年之中在臘七和臘八時天氣最冷，而是說在每年的臘七臘八時都會迎來大降溫天氣，很多叫花子會在冬日首次降溫到來后凍死，其實在古代也有很多詩詞是描寫叫花子被凍死在街頭的，比如“朱門酒肉臭，路有凍死骨”等等。

雖然距離三九四九還有幾天的時間，但是在近幾天相信很多人都已經發現，氣溫比前段時間下降了很多，很多地區白天的溫度已經都下降到了0度以下，東北很多地區白天的溫度甚至下降到零下十度以下，雖然已經有氣象專家說，今年的冬天會是暖冬，相信很多人在十來天前還深信不疑，但是近幾天開始對專家所說的話產生了懷疑，因為從目前的天氣情況上來看，根本看不到暖冬的跡象了，甚至比前幾年還要冷。

農村中流傳的很多俗語都是老一輩的人們根據生活和勞作經驗總結出來的，比如今天咱們所說的“臘七臘八，凍死叫花”的俗語，其實就是老一輩的人們在生活中發現，每年在臘七臘八時，氣溫都會有所下降，為了提醒人們在進入到臘月后要注意保暖，隨用“臘七臘八，凍死叫花”的說法來提醒大家注意做好保暖措施。