選址，是餐飲小吃行業必備的關鍵生存能力。對于大多數餐飲創業者而言“成”也選址、“敗”也選址。

很多人開店第一想到就是開小吃店，起點低，投資小，回收成本快，看簡單，其實內容豐富。無論你是開第一家店還是復制連鎖店第一步都是找店，今天西安唯典小吃培訓為大家整理了小吃店餐飲店選址的35條關鍵點，再也不用擔心開店被套路啦。

西安唯典小吃培訓一直在強調，開小吃店最為重要的不是口味與管理，而是門店的選址，口味不好我們可以換師傅或者換項目，管理不會也可以學習，而門店的位置一旦定下來，是無法改變的，所以開店選址是重中之重。

1、單靠小區居民產生的營業額不夠達到盈利，因此，在這種地方選擇的時候一定要有第二個或是第三個客源。

2、80%的顧客都來自方圓300米以內的銷售推動。大約有五六分鐘的路程是他步行能夠到達的一個地點。

3、最佳位置，即千分點，如果競爭者占據了千分點的位置，選址要慎重。

4、購物中心、寫字樓、醫院、學校附近選址，餐廳就應該靠近這些設施的出入口。

5、當餐廳位于人流量高的購物中心或者交通樞紐的75米范圍之內，取得良好的銷售額機會是比較高的。

6、周圍是旅游景點或者海灘，季節性比較強的地點，平常工作日生意一般都是相當慘淡的。

7、展覽中心一類附近，生意完全依賴于全年展覽的規模和數量。

8、店鋪地面與路面落差較大的，會影響顧客進店，一定要慎選。

9、店面位置在斜坡上，餐廳生意就會差一點。女生或者停車技術不好的，把車停到坡上難度有點大!

10、快車道旁開店要慎重，因為這地方太影響車輛的停放。

11、居民稀少的地方開店一定要慎重，這種地方居民增長非常慢，沒有固定的消費群!

12、門前有障礙物的時候地方一定要慎選。這個地方影響店鋪的能見度，過往客人根本看不到，側面正好分流。

13、燈光暗淡的地方要慎重。因為這種昏暗的地方他會影響逛街的興致，間接影響餐廳流量。

14、行人穿行于商圈時不大愿意偏離最方便的捷徑。這種習慣很難改變，選址只能去接近這種路徑，而不是說繞過它。

15、一家餐廳要取得良好的銷售額，公車站/地鐵的接近度，行人的數量和行走路線都是至關重要的，最理想的是位于距離餐廳不超過100米的地方。

16、顧客更傾向于購物前用餐，而不是在購物后。一般情況下超市入口這種餐廳營業額比超市出口營業額要好。

17、75%的顧客是在進入餐廳前的30分鐘內決定到該店用餐的，30%的顧客是在進入餐廳前的5分鐘或更短時間之前做決定的。必須提醒顧客，餐廳就在附近。

18、25%的顧客是因為看見了招牌而決定到該餐廳用餐，招牌是非常重要的。

19、在一個新發展的商圈里開設第一家餐廳時，尋找能見度和高可接近性的千分點非常重要。第一家餐廳會成為在此市場的品牌宣傳。

20、在餐廳正面安裝招牌時，請考慮到四季的植物，在某些季節，植物會阻擋餐廳的招牌。

21、當主要人流量位于一樓時，要集中把接待臺人員安排在一樓，確保接待臺的易接近性。

22、當餐廳位于購物中心或超市賣場時，跟購物中心或賣場相連時，必須要考慮臨界和內部購物人員的出入口，多開幾個側門。

23、保持人流不斷流動。如果排隊等候有長龍，顧客不會愿意進入這家餐廳。適當的排隊可以增加效益，如果這個長龍長時間不動，就可能形成顧客流失。

24、永遠不要為使報表預估做的好看而夸大營業額，這樣會使數據不準確，這樣會使營業額造成偏差。

25、永遠不要根據未來的潛在銷售來預估營業額。第一年銷售額要根據開業第一年時商圈實際情況進行預估，第一年的營業額一定要以實際數據說話。

26、永遠不要為了租金便宜和業主提供的優惠條件作為決策要素。找出非常好或很好的商圈以及在千分點或A點設點才是成功的關鍵。不能為圖這個地方房租便宜，一定要找出千分點。

27、如果主要競爭者已在此商圈內開店，預估銷售額時需打折扣，畢竟這個商圈有了一個主要的競爭對手。

28、大的主干道真心不適合做小餐飲。大的主干道上，人流量很大，往往看起來會非常誘人，但因為人流不會在這些地方停留，而且在主干道上的餐飲店常常會給人一種很貴很不好吃的感覺。

29、要區分每條街道的陰陽面和陰陽交接線。每條街道都有兩面，很多街道都會有一個奇特現象，一面人流量很大，人氣很旺，另一面卻沒啥人氣，看似中間只隔一條馬路，門對門的地方，吸客能力往往會有天壤之別。

30、很多地方看似很好很文藝，但是觀察后發現周圍基本上沒啥人，有些地方看似破破爛爛，但是周邊卻人滿為患。

31、菜市場周邊不太適合開餐廳。原因很簡單，那么多人買菜肯定是回家自己做飯呢，你的飯賣給誰啊。

32、白天自行車少的地方肯定是人比較少的，這樣的地方多見于一些上班族集中的住宅區，這樣的地方做餐飲肯定適不適合的。

33、沒有十全十美的地方，租金合適，位置合適，大小合適，硬件條件也合適，如果有這樣的地方，肯定輪不到你。

34、多數人做餐飲都是死在了選址這塊。如果你找地方都很順利的話，那么你買彩票運氣應該也不錯，我覺得是這樣的。

35、如果你自己有時間去實地找最好別懶著靠網絡和中介。好地方不愁租的，愿意出中介費讓中介出馬的，想必都好不到哪里去。

如果您也想開一家小吃店，但沒有小吃技術，可以聯系西安唯典小吃培訓中心學習，24小時咨詢電話及微信：18109282068

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