很多人開店第一想到就是開小吃店，起點低，投資小，回收成本快，看簡單，其實內容豐富。你是開第一家店還是復制連鎖店第一步都是找店，今天西安唯典小吃培訓用10年找店經驗教您怎么找店。

西安唯典小吃培訓一直在強調，開小吃店最為重要的不是口味與管理，而是門店的選址，口味不好我們可以換師傅或者換項目，管理不會也可以學習，而門店的位置一旦定下來，是無法改變的，所以開店選址是重中之重。

1、在最繁華的商圈找商鋪，新手不適合

人氣爆好，租金也會高到讓你后悔遇見它。每天都有無數人在盯著，這里玩的都是資本。如果你是第一次開店，我建議你最好不要在這里開始你的處女作。或者沒這資本那就別在這塊浪費時間和金錢。我們有個學員，每天在自己找店的區域逛，每天跑到店里去問。別人家黑臉趕出來。后來有一家店轉讓，第二天去，就說付定金了。這種店都是內部消化的，流到外面市場上幾乎為零。

2、在大的主干道找小型餐飲店，也不適合

大的主干道上，人流，車流量很大，往往看起來會非常誘惑，覺得遍地是金錢。但不適合做小餐飲，因為人流不會在這些地方停留，而且在主干道上的餐飲店常常會給人一種很貴的感覺。再者說，這樣的地方成本也要比其他地方高出很多，除非你開店純粹是為了打廣告，增加曝光率，否則這樣的地方肯定會讓你得不償失。

3、地鐵口一定要確定人流方向

很多地方在地鐵口，想著人流量可能很大，但是最后發現人都從另一個口走了，這個口基本上沒啥人。這樣的情況很多，很多地方看似有人氣，但是實際觀察后會發現并不是那樣的，所以這樣的地方在選擇的時候一定要謹慎觀察之后再綜合決定。

4、要區分每條街道的陰陽面和陰陽交接線

每條街道都有兩面，很多街道都會有一個奇特現象，一面人流量很大，人氣很旺，另一面卻沒啥人氣，看似中間只隔一條馬路，門對門的地方，吸客能力往往會有天壤之別。通常都會發現，一條很長的巷子或者街道，剛開始人很多，往里邊越走人越少，走到一定的距離時人就不想往前走了，決定返回去找一家吃飯，這個點就是人們通常會選擇折返的點，前邊的店和后邊的店可能相差不過數十米，命運卻會完全不一樣。

5、小吃店多的地方往往更保險

很多人看到一個地方沒有小吃店，認為這是好機會。其實這也有可能是陷阱，餐飲重在扎堆，如果在一個地方有一到兩家以上的小吃店，起碼用戶不會太少，接下來你唯一要思考的就是如何打造你的特色，從競爭中脫穎而出。

6、地方好不好，要分析周圍的顧客構成

很多地方看似很好很文藝，但是觀察后發現周圍基本上沒啥人，有些地方看似破破爛爛，但是周邊卻人滿為患。所以看一個地方行不行，不要拿自己心里預期的店面形象去套，而是要客觀分析這地方的人群構成，周邊的人群都是干啥的，人們的活動軌跡怎么樣，中午人多還是晚上人多，自己做飯的人多，還是在外邊吃飯的人多，這樣全面的考慮完畢后，這地方合不合適就很清楚了。

7、菜市場周邊不太適合開店

原因很簡單，那么多人買菜肯定是回家自己做飯呢，你的飯賣給誰啊。但菜市場周邊適合早餐、小吃、熟食，等可以帶回家直接吃的。

8、路邊公共自行車的數量能反應這地方的人流量和人流動方向

公共自行車車樁多的地方肯定是人比較多的，政府在做這些事情的時候調研工作肯定比我們做得好。中午公共自行車停車點車很多的地方說明這里是白天人流量比較多的地方，這樣的地方多在超市商場以及辦公區周邊，白天自行車少的地方肯定是人比較少的，這樣的地方多見于一些上班族集中的住宅區，這樣的地方做餐飲肯定適不適合的。

9、租金高不高，用數據說話

一個地方高不高要用數據來算，根據面積算餐位數，根據翻臺率算營業額，然后計算租金成本是否合理，如果明顯沒有盈利的把握，那么再好的地方也要謹慎選擇。

10、沒有十全十美的地方，所以你要時刻準備降低你的標準

我們最初定了一個標準，找了一圈發現沒有合適的，然后降低一級標準再篩選，發現有一些合適的，但是問題也很大，然后再降低標準，然后再從中篩選，找地方基本上都是這樣，沒有十全十美的地方，租金合適，位置合適，大小合適，硬件條件也合適，如果有這樣的地方，肯定輪不到我和你。

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