陜西是各種涼皮的發源地，有著祖祖輩輩一天三餐都吃涼皮的習慣，這個從秦始皇時期延續到今日的涼皮，養育著陜西的鄉親們，在外創業的游子回家第一件事就是直奔涼皮店，和居住在人一樣同樣都喊著一句經典的臺詞：“老板，辣子、面筋多一點”。故此，學涼皮技術還是要到發源地。

近幾年，很多人賣涼皮都從地攤店升級到了店鋪，從小店升級到大店，大店擴展到幾個分店，趨勢是不用講的，說明這個行業是可以投資的，很多想到西安唯典小吃培訓學習各種涼皮技術的朋友們都在問西安唯典的小編：“我沒有餐飲經營，從來沒有賣過涼皮，想賣涼皮是擺攤還是開店好呢？”今天唯典的小編就給大家介紹一下。

一、看您的投資

擺攤賣涼皮，沒多少錢的，根據你的經濟狀況，買口大鍋，兩個涼皮鑼鑼，兩個不銹鋼托盤和盆，菜板幾個罐頭瓶子就可以擺攤了，投資也應該有幾千元就可以起步了。

如果您有三萬、五萬元，就可以開家夫妻店了，相對于擺攤，開店賣涼皮相對輕松一些，不受天氣的影響。

二、看您的環境

如果您在不是繁華的地方、縣城、鎮上賣涼皮檔口、攤位都可以經營的。

如果您在大城市，周圍都是高收入人群、白領，那么肯定是需要開店的，但無論在哪賣涼皮，不要求太高，別弄得太正式，能養家糊口，維持生活就可以了只要你的涼皮好吃，而且價格公道，會賺錢的，假如你沒有餐飲經驗還想開個上檔次的涼皮店，那你的消費人群，經營方式，效益都是一個難把握的事情。

三、擺攤開店哪個好

1、擺攤

優點：投資小、靈活，哪里生意好去哪賣

缺點：辛苦、受天氣影響比較大，比如刮風下雨，就沒法賣了

2、開店

優點：沒有風吹日曬，可以多帶些品項，生意穩定

缺點：投資大、費用高，如果沒有選好涼皮店位置，人流量少就比較難辦

雖然說涼皮只是一種很常見的小吃，但是由于很受人們的喜歡，所以有著不錯的市場，對于創業者來說，適合開店創業。但西安唯典小吃培訓這里著重提醒您，一定要用到唯典學到的涼皮技術，手工做涼皮，并且要用正宗的秦椒辣面，唯典教的手工涼皮雖說制作越來麻煩些，但味道可比您在當地批發來的機器涼皮好的不是一點半點，這是重點，一定切記，不要圖省事，對于擺攤或者開店賣涼皮，味道永遠是第一的。

賣涼皮是：“怕辛苦莫入此門，圖輕松另謀他路”，但只要您用心經營，手工做涼皮，無論是擺攤或者開店，月入幾萬元是輕輕松松的。

學技術賣涼皮，創業有優勢，如果您想學習各種冷面、涼面、涼皮、米皮、搟面皮、涼粉等小吃技術，聯系西安唯典小吃培訓中心，24小時咨詢電話及微信：18109282068

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