對很多游客來說，

出去旅行的城市，

無一例外都會選擇一次西安！

來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編向來認為，

每一個中國孩子至少要去一趟西安，去見證一下中國最強盛的周秦漢唐的都城。

而來西安一定要嘗嘗西安最有名的美食，肉夾饃。

據史料記載是唐人發明以餅夾肉食用法，雖說唐人發明肉夾饃具有一定的偶然性,甚至也存在著多種版本的分辨判斷問題,但經史官、文人的刻意記載和廣泛傳播,主觀上和客觀上都具備了新食用法的流傳條件,種種跡象表明,以餅夾肉之法是在唐代形成并且凝固。

到西安的很多朋友都會有這樣一個問題，明明是饃夾肉，為什么叫肉夾饃？

下面來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編就和大家一起分析一下原因。

1、陜西關中方言“沒”與“饃”同音，如果說“饃夾肉”很多人會誤聽為“沒夾肉”，就是饃里沒有夾著肉的意思。

2、還有一種說法是古語“肉夾于饃中”,西安人性急,直爽,省去"于"字,喊起來便當。

3、既然不能叫“饃夾肉”，為什么不叫“夾肉饃”？這就有的說了，長久以來，在陜西人的食譜中，“饃”是當仁不讓的主角，有饃就是飯、吃饃當吃飯已經是根深蒂固的飲食習慣。那么，怎么吃饃？怎么讓饃吃起來更香？就成了陜西人切磋琢磨的用力點。聰明智慧的陜西人不但賦予了“饃”本身無數的形態，也創造了“饃”眾多的吃法，其中，“夾饃”就是重要的一種。

在陜西所謂“夾饃”，就是把“饃”縱向一分為二，中間夾入菜肴。饃有很多種、夾入的菜肴也有很多種，于是，“夾饃”也有了很多種，比如，夾了炒菜的饃、夾了雞蛋的饃、夾了肉的饃，等等。這樣一來“夾饃”就不但是一種加工方式，而且成為了一種食物的統稱，也就是說，在陜西小吃中，有一種食物就叫“夾饃”。

有了“夾饃”這個稱謂，為了區分其中不同的品種，于是又有了不同的稱謂：“菜”夾饃、“蛋”夾饃、“肉”夾饃、“土豆片夾饃”、“油炸菜”夾饃、“臘牛羊肉”夾饃、“八寶辣子”夾饃、“粉蒸肉”夾饃、“孜然炒肉”夾饃、“菜蛋”夾饃............

所以，“肉夾饃”的名稱應該是這樣來的，想學習各種肉夾饃和陜西小吃的朋友可以聯系西安唯典陜西小吃培訓中心喲。

在不同的場合和不同的敘述中，有人對“肉夾饃”的名謂給出了其它的解釋，或說“肉夾饃”是“饃夾肉”的倒裝用法，或說“肉夾饃”是“把肉夾在其中的饃”的簡稱，或說“肉夾饃”是古漢語修辭手法，賓語前置，等等。所有這些，都體現了對這種美食的喜愛，雖有些望文生義、牽強附會，但都無傷大雅。說白了，不就是一種食物的叫法么，約定俗成而已，能說清楚就可以了。來自西安唯典陜西小吃培訓中心的小編之所以費些筆墨鋪陳這些，也是想為“肉夾饃”這一傳統食物正名，也是對一種飲食文化的尊重與敬畏。

想了解和學習正宗陜西小吃的朋友可以關注微信：18109282056，來自西安唯典陜西小吃培訓的小編會不定期的發表一些陜西傳統小吃的做法技巧或者簡介，感興趣的朋友可以聯系西安唯典學小吃喲，小編以前也有很多文章介紹過各種小吃技術、配方、設備、文化、歷史的！