不知道大家有沒有吃過烤冷面？它是一種起源于東北的地方特色小吃，在南方可能不怎么常見，但是在北方卻非常受歡迎。烤冷面的成本低，味道卻超級棒。西安唯典小吃培訓的小編每次路過學校門口的烤冷面，總是不能忍住那香味的誘惑，即使是吃飽了飯，也得來上一份。

一般小攤子上的烤冷面，價格都不貴，一份冷面、一根香腸、一個雞蛋，再加上一些洋蔥碎末、生菜碎，最后刷上一層醬料，真的太美味了，好吃到詞窮！

關于烤冷面的起源來來歷，據說在前幾年，黑龍江密山市的一個東北人老蓋從工廠里退休后，干起了燒烤攤的生意。而東北也有句小名言，大金鏈子小手表，一天三頓小燒烤。這也成為了東北人的快樂之一，因為東北人從小到大吃的最多的應該就是燒烤了，與南方朋友一聚就去飯店不同，在東北你一說聚餐基本上都會不約而同的走到燒烤店里去。

而烤冷面最開始也就是老蓋在每天去一所學校的過程中，會路過一個冷面廠，而隨手就與買一些冷面串起來在刷上作料自己烤著吃。

而他們家鄰居有個孩子看著他吃得很香，自己也想嘗嘗，而老蓋也就給他拿了一個，讓他與孩子們一起吃。但是緊接著第二天就有許多的學生來找到他想要買烤冷面。而在當時哪個時代老蓋也體驗了一把一夜爆紅的感覺，而隨著這烤冷面的火熱周圍的小販們也開始模仿，而他們更是把烤冷面帶出了密山，帶到了全國各地。

相信大家平時吃的烤冷面都是一層面皮，放在鐵板上，弄點油和水，過不了一分鐘就變軟乎了。大多人認為一直以為烤冷面就是面皮，其實“烤冷面”原來真的是面。

正宗的烤冷面就是把很多冷面放在鐵板上，打上一個雞蛋，利用蛋液把冷面凝固在一起之后，就形成了一張“面皮”，再進行正常步驟。

“烤冷面”這個名字真的是誠不欺大家，說是烤冷面，竟然真的是面。不過不管是用冷面，還是用現成的面皮，做出來的烤冷面都是非常好吃的，并且非常好上手，簡單又美味！

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